Сегодня на нашем сайте хотим поделиться оригинальным рецептом приготовления голубцов. Это альпийские голубцы из савойской капусты с творогом и сыром. Голубцы получаются очень сочными, ароматными, сытными, мягкими и безумно вкусными. Альпийские голубцы представляют собой конвертики из савойской капусты. Их начиняют творогом, ветчиной и сыром. Затем запекают под вкуснейшим томатным соусом. Получается безумно вкусный обед или ужин для всей семьи. Определенно стоит попробовать!

Содержание
Ингредиенты
Савойская капуста — небольшой кочан |
Творог — 250 гр. |
Сыровяленая ветчина — 150 гр. |
Пармезан — 50 гр. |
Молотый мускатный орех — 1/2 ч.л. |
Яйцо — 1 шт. |
Соль, свежемолотый черный перец по вкусу |
Томатный соус
Консервированные помидоры в собственном соку — 400 гр. |
Оливковое масло — 2 ст.л. |
Лук — 1 шт. |
Чеснок — 2-3 зубчика |
Соль, черный молотый перец по вкусу |
Пошаговый рецепт
- В большой кастрюле доведите до кипения воду, посолите. Отделите от капусты вялые листья. Остальные отрежьте от кочерыжки и опустите в кипящую воду на 5 мин. – листья должны стать мягкими. Переложите листья щипцами в миску с ледяной водой на 3 мин. (это поможет сохранить яркий зеленый цвет). Затем переложите на кухонные полотенца и промокните от влаги.
- Для томатного соуса очистите лук и чеснок, мелко нарежьте. В сотейнике разогрейте оливковое масло и обжарьте на среднем огне лук и чеснок до мягкости, 10 мин. Добавьте помидоры вместе с соком и влейте 100 мл воды. Приправьте солью и перцем и варите на медленном огне 20 мин. За 5 мин. до окончания приготовления разомните помидоры.
- Разогрейте духовку до 180 °С. Мелко нарежьте ветчину. Натрите пармезан на мелкой терке, отложите 3 ст. л. Смешайте творог, пармезан, ветчину и яйцо, приправьте солью, перцем и мускатным орехом и хорошо перемешайте.
- Вырежьте острым ножом толстую часть стебля из нижней части каждого листа капусты. Положите 1 ст. л. начинки на лист и плотно заверните конвертом.
- Налить несколько ложек томатного соуса на дно форму для запекания. Положить голубцы в один слой. Залить оставшимся томатным соусом. Посыпать твердым сыром. И поставить запекаться на 30 минут.
Альпийские голубцы из савойской капусты с творогом и сыром готовы. Подать к столу горячими. Приправить можно сметаной. Приятного аппетита!