Лёгкая, освежающая окрошка на сыворотке, да ещё и со сметаной — явный фаворит летнего сезона! Чтобы сделать окрошку оригинальной используйте копчёные колбаски. На нашем сайте мы уже предлагали рецепты приготовления окрошки. Это невероятно вкусная украинская окрошка на кефире. А также великолепная окрошка на кефире с минералкой. Сегодня хотим поделиться еще одним рецептом холодного супа. Это освежающая и ароматная окрошка на сыровотке с колбасками. Благодаря охотничьим колбаскам окрошка не только приобретает приятный подкопченный вкус и аромат. Она и в тарелке выглядит значительно интереснее! Сыровотка придает холодному супу легкую кислинку. Свежие огурцы и укроп усилят аромат. Помимо укропа по желанию можно добавить зеленый лук, чтобы придать легкий острый привкус. Любителям холодных супов рецепт точно понравится.
Ингредиенты
| Сыровотка — 700 мл. |
| Картофель — 3-4 шт. |
| Огурцы — 1-2 шт. |
| Охотничьи колбаски — 200 гр. |
| Яйцо — 1-2 шт. |
| Сметана — 100 мл. |
| Укроп — пол пучка |
| Соль по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для блюда. Картофель в кожуре и яйца предварительно отварить до полной готовности. Остудить продукты. Картошку очистить от кожуры. Яйца — от скорлупы. Огурцы хорошо помыть и обсушить бумажными полотенцами. В огурцах отрезать хвостики.
- Картошку, яйца и огурцы нарезать небольшими кубиками. Охотничьи колбаски — тонкими кружочками. Зеленый лук хорошо помыть, обсушить и мелко порезать. Свежий укроп мелко нарезать. Все подготовленные продукты смешать в глубокой емкости.
- Залить овощи и копченые охотничьи колбаски стаканом охлажденной сывороткой. Туда же добавить сметану. Посолить, поперчить, все хорошо перемешать. Затем добавить оставшуюся сыровотку. Попробовать окрошку на вкус. Добавить соль и снова всё хорошо перемешать.
- Поставить окрошку в холодильник на два часа, чтобы холодный суп хорошо настоялся.
Освежающая и ароматная окрошка на сыровотке с колбасками готова. Сливочный вкус с кислинкой должен понравиться любителям окрошки. Приятного аппетита!
