На нашем сайте есть уже интересные рецепты салатов. Вкусный теплый салат с курицей в восточном стиле, слоеный салат с рисом, грибами и крабовыми палочками. Сегодня хочу предложить еще один салат с изумительным вкусом – восхитительный салат из баклажанов с маринованным луком. Когда ваши гости попробуют его, рецепт будут выпрашивать все. Это просто шикарный салат! Он очень сытный, аппетитный, вкусный и состоит из минимального количества продуктов. Ваши гости не смогут определить основной ингредиент, так как баклажан по вкусу, напоминает салат с грибами. Советую попробовать.
Ингредиенты
| Баклажаны — 3 шт. |
| Помидоры — 2 шт. |
| Яйцо — 3 шт. |
| Лук — 2 шт. |
| Майонез — 3 ст.л. |
| Соль, перец по вкусу |
Для маринада лука
| Сахар — 1 ч.л. |
| Соль — 0,5 ч.л. |
| Уксус — 3 ст.л. |
| Вода — 80 мл. |
Пошаговый рецепт
- Первым делом ставим варить яйца. Сваренные вкрутую яйца почистить и порезать соломкой.
- Баклажаны помыть, удалить плодоножку и нарезаем их тонкими брусочками, не очищая от кожицы.
- Солим и оставляем минут на 30, чтобы ушла горечь.
- Для того, чтобы придать нашему салатику неповторимый вкус, нам нужно замариновать лук. Для этого нарезаем лук тонкими полукольцами, добавляем соль, сахар, уксус и воду.
- Все хорошо перемешиваем и откладываем в сторонку для маринования на 20 минут.
- В то время как маринуется лук, ставим сковородку на плиту и добавив подсолнечное масло, обжарим баклажаны в течении 5-7 минут. Баклажаны надо периодически помешивать, потому что могут пригореть. Затем выложить их на бумажное полотенце, удалив тем самым излишний жир. Дать баклажанам полностью остыть.
- Помидоры помыть и нарезать небольшими кубиками.
- Все составляющие нашего салата готовы и теперь мы будем их соединять.
- Выкладываем в салатник баклажаны, яйца, лук, помидоры. Добавляем соль, заправляем все майонезом, хорошо перемешиваем.
- Наш салатик убираем минут на 30 в холодильник, чтобы он мог хорошо настояться и можно подавать на стол. Салат можно украсить веточками зелени.
Наш восхитительный салат из баклажанов с маринованным луком готов. Он получился очень вкусным, аппетитным, пикантным и вкусным. Удивите себя и своих близких загадочным вкусом нашего салата. Приятного аппетита!
