Салат с мидиями, баклажанами, помидорами и сладким перцем

Салат с мидиями, баклажанами, помидорами и сладким перцем Салаты
Салат с мидиями, баклажанами, помидорами и сладким перцем. Получается вкусный летний салат. Он станет украшением любого праздничного стола.

Многие люди любят салаты с морепродуктами. На нашем сайте мы также предлагали рецепты приготовления салатов с креветками. Это салат с лососем, апельсином, креветками с медовой заправкой. А также воздушный салат с авокадо, креветками и свежим огурцом. Сегодня тоже хотим поделиться интересным рецептом салата с морепродуктов. Это салат с мидиями, баклажанами, помидорами и сладким перцем. Получается вкусный летний салат. Он станет украшением любого праздничного стола. В салате хорошо сочетаются сочные, полезные овощи и зелень. Их дополняет приятное и нежное на вкус мясо мидий и острая заправка из масла. А еще пикантность салату придают чеснока и сока лайма. Несложно готовить, а получается очень вкусно! Попробуйте приготовить!

Салат с мидиями, баклажанами, помидорами и сладким перцем

Ингредиенты


Баклажаны — 300 гр.
Помидоры — 250 гр.
Мидии варено-мороженные — 200 гр.
Сладкий красный болгарский перец — 120 гр.
Красный лук — 1 шт.
Лайм — 0,5 шт.
Чеснок — 1-2 зубчика
Подсолнечное масло — 3-4 ст.л.
Свежие укроп и петрушка по 10 гр.
Оливковое масло — 2 ст.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Черный молотый перец по вкусу

Пошаговый рецепт


  1. Подготовьте все ингредиенты для салата.
    Овощи и зелень вымойте.
    Мидии освободите от упаковки и при необходимости разморозьте.
  2. Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами.
    Болгарский перец очистите от семян и нарежьте средними кусочками.
  3. Разогрейте в сковороде 1 ст. ложку растительного масла и обжарьте репчатый лук до прозрачности.
  4. Лук выложите из сковороды.
  5. В этой же сковороде обжарьте болгарский перец со всех сторон 2 минуты.
  6. Баклажаны нарежьте полукружиями
  7. Разогрейте в сковороде 4 ст. ложки растительного масла и переложите в нее подготовленные баклажаны. Обжарьте 8-10 минут.
  8. Переложите баклажаны на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы оно впитало всё лишнее масло.
  9. Помидоры нарежьте дольками.
  10. Из лайма выжмите сок. Чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке.
    Для заправки соедините в небольшой тарелке оливковое масло, сок лайма, соль, чёрный молотый перец и чеснок.
  11. Смешайте все компоненты заправки.
  12. Соедините в салатнике подготовленные помидоры, обжаренный лук, болгарский перец и баклажаны, добавьте мидии без жидкости.
  13. Добавьте заправку и перемешайте салат.

Салат с мидиями, баклажанами, помидорами и сладким перцем готов. Мелко нарежьте зелень укропа и петрушки и добавьте в салат. Отличное сочетание компонентов — ключ к удачному блюду. Баклажаны, помидоры, сладкий перец и мидии — идеально! Приятного аппетита!





Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий