На нашем сайте мы уже предлагали рецепт салатов с куриным филе и черносливом. Среди них вкусный салат с куриным филе и жареными грибами. Также салат Изюминка с курицей, виноградом и сыром. Сегодня хотим предложить не менее интересный рецепт. Это салат Дамский каприз с курицей и черносливом. Получается легкий слоеный салат на праздничный стол с копченым ароматом. Такой салат составит конкуренцию привычному салату оливье. Попробуйте приготовить. Если понравится, то добавьте в свою кулинарную книгу.

Ингредиенты
Куриное филе — 500 гр. |
Чернослив — 100 гр. |
Яйцо — 5 шт. |
Огурец — 200 гр. |
Твердый сыр — 150 гр. |
Майонез — 200 гр. |
Соль — 1 ч.л. |
Пошаговый рецепт
- Подготовьте продукты. Как отварить куриное филе? Помойте, очистите от пленок и лишнего жира грудку Налейте в кастрюльку примерно 1,5 литра воды. Когда закипит, подсолите (около 0,5 ст. л. соли) и отправьте туда мясо. Для вкуса можно добавить перец горошком (3-4 шт) и лавровый лист. Варите под крышкой (около 20 минут после закипания). Если филе легко протыкается ножом, значит готово. Охладите, не вынимая из бульона, чтобы мясо не пересохло.
- Вяленый чернослив без косточек промойте в холодной воде. Переложите в мисочку и залейте кипятком. Дайте ему постоять около 10 минут, после чего откиньте на дуршлаг, дайте стечь жидкости.
- Если кожица свежих огурцов не повреждена и не горчит, не срезайте ее. Помойте овощи, нарежьте небольшими кусочками или натрите на овощерезке крупной соломкой.
- Вкусный твердый сыр натрите на терке, лучше на мелкой, чтобы слой сыра на салате был воздушным.
- Остывшее куриное мясо нарежьте небольшими кубиками.
- Отварите яйца. Для этого залейте их холодной водой, посолите (примерно 1 чайн. л.), доведите до кипения и варите примерно 8-10 минут. Затем слейте горячую воду и залейте холодной. Когда остынут, очистите вареные яйца и измельчите на кубики ножом или с помощью сеточки. Можно крупно натереть на терке.
- Распаренный чернослив обсушите бумажными полотенцами и нарежьте мелкими кусочками.
- На плоское блюдо установите кулинарное кольца или разъемные бортики от формы для тортов.
- Сначала выложите слой нарезанной курицы.
- Смажьте куриное мясо майонезом.
- Далее выложите слой огурцов.
- Также смажьте их майонезом.
- На слой огурцов равномерно распределите измельченные вареные яйца.
- Слой из яиц смажьте оставшимся майонезом.
- На яичный слой выложите нарезанный чернослив, но не весь, немного оставьте его для украшения верха.
- Слой чернослива покройте тертым сыром.
- Оставшимися кусочками чернослива украсьте верх салата.
Салат Дамский каприз с курицей и черносливом готов. Он получается сытным, воздушным и очень вкусным. Такое блюдо украсит любой праздничный стол. Приятного аппетита!