Восхитительный сырный суп с креветками, овощами и зеленью

На нашем сайте мы уже предлагали рецепты сырных супов. Это грибной суп с шампиньонами, плавленым сыром и сливками. А также крем-суп из цветной капусты и брокколи на курином бульоне. Сегодня хотим предложить очень изумительное первое блюдо. Это восхитительный сырный суп с креветками, овощами и зеленью. Получается очень нежным за счет добавления плавленых сырков, сытным и легким одновременно. А любители морепродуктов однозначно оценят вкус и аромат этого блюда, ведь он приготовлен на бульоне с креветок. Кстати, при желании этот сырный супчик легко превращается в нежнейший суп-пюре! Просто воспользуйтесь погружным блендером — 30 секунд и все готово! А еще в нем много вкусненьких креветок — несколько штук с хвостиками советую оставить для украшения готового супа.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. Чтобы приготовить сырный суп с креветками подготовим такие продукты: сырки плавленые, воду, креветок (уже отварные замороженные), картофель, лук репчатый, морковь, соль (по вкусу), свежую петрушку, лавровый лист и черный перец горошком.
2. Ставим кастрюлю с водой на огонь. В кипяток положить замороженные креветки, посолить бульон. Затем добавить лавровый лист и черный перец горошком. Варим все буквально 5 минут после закипания — креветки ведь уже готовы. Выловить их, а бульон процедить и снова поставить на огонь.
3. Картофель (у меня 2 крупных) чистим и нарезаем средним кубиком.
4. Морковь с луком тоже нужно почистить и помыть, а затем нарезать так, как вы обычно это делаете для первых блюд. Я предпочитаю просто мелкими кусочками. Кстати, луковицу можно не измельчать, а положить прямо целиком. Потом вы ее выловите и выбросьте, если у вас есть привереды, которым не по душе вареный лук.
5. Далее положите в кипящий бульон картошку, морковку и лук. Варим все при среднем кипении около 15 минут — этого времени вполне хватит, чтобы овощи стали мягкими.
6. Затем нужно измельчить плавленые сырки. Можно натереть на терке, а можно порубить кубиком. Добавить сырки в кипящий суп и перемешиваем. Они полностью растворятся буквально за 5-7 минут. Если нужно, подсолите еще супчик.
7. Пока варится сырный супчик, чистим отваренные креветки. Несколько штук оставить с хвостиками.  Они послужат отличным декором для готового блюда.
8. Положить креветки в суп и дать им прогреться — покипеть пару минут.

Восхитительный сырный суп с креветками, овощами и зеленью готов. Теперь разливаем его по порционным тарелкам. Далее декорируем креветками и посыпаем измельченной свежей петрушкой. Получается очень быстро, просто и вкусно. Суп получается насыщенным, ароматным, легким и невероятно аппетитным. Готовьте на здоровье!