Недавно на нашем сайте мы предложили вам рецепт — суп с фрикадельками и консервированной фасолью. Сегодня хотим поделиться рецептом – восхитительный суп из зеленой чечевицы и репы. Всем предлагаю попробовать этот незамысловатый суп. Такой восхитительный суп из зеленой чечевицы и репы не только полезный, а очень вкусный и сытный. Учитывая, что зеленая чечевица готовится быстро, такой суп можно быстро приготовить непосредственно перед обедом. Надеюсь, он вам очень понравится.
Ингредиенты
| Чечевица зеленая — 1 ст. |
| Репа — 1 шт. |
| Морковь — 1 шт. |
| Лук — 1 шт. |
| Порошок карри — по вкусу |
| Хмели-сунели — по вкусу |
| Соль, перец по вкусу |
| Укроп, петрушка — 4-5 веточек |
Пошаговый рецепт
- Сначала надо промыть чечевицу и залить ее водой. Считается, что зеленую чечевицу замачивать не обязательно. Все-таки я советую замочить на 30 минут.
- Затем почистить лук, репу и морковь. Лук порезать небольшими кубиками. Морковь натереть на крупной терке.
- Далее нарезать зелень (я беру укроп и петрушку). После этого поставить на огонь кастрюлю с водой. Двух литров воды для меня было достаточно, чтобы приготовить не очень густой суп. Кому-то понадобиться другое количество воды — готовьте на свой вкус.
- В сотейнике обжарьте сначала лук до золотистой корочки. Затем к нему добавить морковь и обжарить еще 5 минут. Можно вообще ничего не обжаривать — только добавить в суп 1-2 столовой ложки растительного масла.
- Затем в воду добавить чечевицу и варим 10 минут. После этого положить нарезанную кубиками репу и обжаренные лук с морковью. Готовим еще 10-15 минут на медленной огне.
- Далее добавить в суп хмели-сунели, карри, соль, молотый перец. Довести снова до кипения и выключить суп. Дать ему настояться 15 минут и подать к столу.
Восхитительный суп из зеленой чечевицы и репы готов. Разлить его по тарелкам и посыпать нарезанной зеленью. Наш суп получается наваристым, ароматным и просто обалденно вкусным. Приятного аппетита!
