Сегодня на нашем сайте хотим поделиться интересным рецептом первого блюда. Это восхитительный рассольник с копченой колбасой и зеленью. Предлагаю приготовить вкусный, сытный, ароматный, наваристый рассольник. Благодаря колбасным изделиям, это блюдо по вкусу чем-то напоминает солянку. Отличный обед для всей семьи. Готовится этот рассольник совсем несложно, он отлично разнообразит меню. Мне очень понравился такой супчик, надеюсь, понравится и вам!
Ингредиенты
| Картофель — 2-3 шт. |
| Лук — 1 шт. |
| Морковь — 1 шт. |
| Копченая колбаса — 300 гр. |
| Соленые огурцы — 3 шт. |
| Рис — 1/4 стакана |
| Петрушка — 0.5 пучка |
| Лавровый лист — 1 шт. |
| Соль, черный молотый перец, специи по вкусу |
| Растительное масло — 1 ст.л. |
Пошаговый рецепт
- Подготовить все необходимые продукты для супа.
- Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками. Залить водой, поставить на плиту. Когда вода закипит, варить картофель 5 минут. Добавить промытый рис. Картофель с рисом готовить 15 минут.
- В это время очистить и нарезать мелко лук. Морковь очистить, натереть на крупной терке. Обжарить до готовности на растительном масле.
- Копченую колбасу очистить от оболочки, нарезать небольшими кубиками.
- Когда лук и морковь станут золотистого цвета, добавить колбасу. Нужно прогреть минуту-две, чтобы колбаса раскрыла свой вкус и аромат.
- На крупной терке натереть бочковые огурцы, добавить в зажарку.
- Хорошо перемешать, готовить минут 5-7. Влить 1 стакан огуречного рассола в суп, добавить зажарку. Когда суп закипит, снять пену, посолить по вкусу и поперчить, добавить лавровый лист. Затем готовить еще 5-7 минут. Если суп на вкус будет слишком кислым — добавить немного сахара для баланса вкуса.
- Помыть, просушить петрушку. Нарезать, добавить в суп, перемешать и сразу выключить плиту. Дать настояться рассольнику с колбасой 10 минут.
Восхитительный рассольник с копченой колбасой и зеленью готов. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!
