Тыква – королева осени. А зимой у меня в семье любят, когда я готовлю блюда из тыквы. Первый блюда из тыквы всегда получаются ароматными и очень вкусными. На нашем сайте мы уже предлагали первые блюда из тыквы. Это суп-пюре из тыквы и курицы с тыквенными чипсами. А также тыквенный суп с курицей, сыром, цветной капустой и овощами. Сегодня хотим поделиться еще одним рецептом первого блюда из тыквы. Это вкусный тыквенный крем-суп со сливками и сухариками. Получается первое блюдо, которое имеет нежную бархатистую структуру и очень приятный вкус со сливочными нотками. Он понравится даже тем, кто не очень любит тыкву. Нежный, кремовый, ароматный он сможет разнообразить ваше меню, обогатив его витаминами и микроэлементами в зимнее время года. Когда я обжаривала сухарики, аромат в квартире стоял бесподобный. Угощайтесь!!!
Ингредиенты
| Тыква — 500 гр. |
| Морковь — 2 шт. |
| Лук — 2 шт. |
| Сливки 20% — 200 мл. |
| Чеснок — 2-3 зубчика |
| Тыквенные семечки для украшения |
| Соль, перец, специи по вкусу |
| Белый хлеб — 3-4 ломтика для сухариков |
Пошаговый рецепт
- Это один из моих любимых крем-супов. Готовится он в течение получаса. Идеальное блюдо для тех, кто не любит обычные супы.
- Во-первых, для приготовления супа подготовить все необходимые ингредиенты. Для этого тыкву очистить от кожуры и семечек. Затем нарезать тонкими кусочками, чтобы быстрее сварилась.
- Далее нарезанную тыкву залить кипятком. Затем варить на среднем огне в течение 15 минут. Готовность проверить вилкой/ножом.
- Во-вторых, пока тыква варится, сделать зажарку. Лук почистить, помыть, нарезать мелкими кубиками. Морковь очистить, помыть, натереть на крупной терке. Сначала обжарить лук до слегка золотистого цвета. Затем добавить морковь. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить пару зубчиков чеснока, пропущенного через пресс. Зажарка должна получиться золотистого цвета.
- В-третьих, подготовить хрустящие гренки. Я беру кусочки батона. С ним мне больше нравится. Нарезать батон кубиками и обжарить на подсолнечном масле до хрустящей корочки. Добавить немного соли и перца для пикантности. Гренки остудить, натереть чесноком по желанию.
- Далее с отваренной тыквы слить воду. Добавить в тыкву зажарку. Затем измельчить до однородной массы при помощи погружённого блендера. Добавить сливки. Еще раз блендерим. Прогреть на огне.
Вкусный тыквенный крем-суп со сливками и сухариками готов. Разлить суп по тарелкам. Украсить тыквенными семечками, хлебными сухариками с чесноком. Поверьте, данный суп разлетится в одно мгновение. Приятного аппетита!
