Вкусный и сытный болгарский суп Боб чорба с фасолью

Вкусный и сытный болгарский суп Боб чорба с фасолью Первые блюда
Вкусный и сытный болгарский суп Боб чорба с фасолью. Получается густой и довольно сытный фасолевый суп с овощами, блюдо болгарской кухни.

Сегодня на нашем сайте хотим поделиться отличным рецептом первого блюда. Это вкусный и сытный болгарский суп Боб чорба с фасолью. Получается густой и довольно сытный фасолевый суп с овощами, блюдо болгарской кухни. Помимо фасоли в состав супа входят пикантный репчатый лук. А также ароматный чеснок, сочный помидор, морковь и, конечно же, болгарский перец. Особый аромат супу придают приправы. Их здесь целый букет: молотая паприка, перец чёрный свежего помола и сушёная мята. Суп просто потрясающий. Рекомендую приготовить.

Вкусный и сытный болгарский суп Боб чорба с фасолью. Получается густой и довольно сытный фасолевый суп с овощами, блюдо болгарской кухни.

Ингредиенты


Вода — 2 л.
Фасоль сушеная — 200 гр.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 3-4 зубчика
Помидоры — 1-2 шт.
Красный болгарский перец — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Паприка молотая — 1,5 ст.л.
Мята сушеная — 2 ч.л.
Растительное масло — 4 ст.л.

Пошаговый рецепт


  1. Фасоль переберите и тщательно промойте под струёй холодной проточной воды, выложив на дуршлаг. Затем засыпьте фасоль в глубокую миску и залейте холодной водой. Оставьте на 8-10 часов, можно на ночь. Затем жидкость слейте прочь.
  2. Фасоль выложить в кастрюлю.
  3. Залейте водой – 750 мл. Поставьте кастрюлю на огонь, нагрейте до кипения и варите на среднем огне 5 минут.
  4. После чего слейте всю воду прочь, и добавьте в кастрюлю 2 столовые ложки подсолнечного масла. Перемешайте.
  5. Поставьте кастрюлю на огонь и обжарьте фасоль, постоянно помешивая, в течение 2 минут.
  6. Влейте 1 литр горячей кипячёной воды. Дайте закипеть и варите на маленьком огне 45 – 50 минут.
  7. Пока фасоль варится, подготовьте остальные ингредиенты. Луковицу очистите, промойте и нарежьте маленьким кубиком. Зубчики чеснока тоже очистите и измельчите – можно порубить ножом или пропустить через пресс.
  8. Морковь вымойте щёткой для овощей, очистите и натрите на крупной тёрке.
  9. Болгарский перец и помидор вымойте. Перец очистите от семян. Нарежьте овощи кубиком или соломкой.
  10. В сковороде разогрейте оставшиеся 2 столовые ложки подсолнечного масла и обжарьте на нём лук, чеснок и морковь в течение 6 – 8 минут.
  11. Добавьте в сковороду помидоры и сладкий перец.
  12. Всыпьте мяту, паприку, чёрный молотый перец и соль. Перемешайте. Накройте крышкой и тушите 5 минут.
  13. Затем переложите содержимое сковороды в кастрюлю с фасолью. Доведите снова до кипения и варите суп на маленьком огне ещё 20 – 25 минут.

Вкусный и сытный болгарский суп Боб чорба с фасолью готов. Разлить по тарелкам. Посыпать зеленью. Подать к столу. Приятного аппетита!


Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий