На нашем сайте мы уже делились рецептами пикантных первых блюд. Это острый суп из чечевицы с индейкой, сельдереем и приправами. А также изумительный суп-харчо из говядины с соусом ткемали. Сегодня хотим поделиться еще одним рецептом. Это вкусный азиатский суп с говядиной и рисовой лапшой. Потрясающе вкусный азиатский суп. Рецепт этого супа просят все мои знакомые. Готовится быстро и легко. Приятный, сытный, насыщенный супчик для семейного обеда. Один раз попробовав вы будете готовить его всегда!
Ингредиенты
| Говядина — 800 гр. |
| Морковь — 1 шт. |
| Грибы (шампиньоны) — 400 гр. |
| Лук — 1 шт. |
| Чеснок — 2-3 зубчика |
| Корень имбиря — 1 кусочек (2 см.) |
| Соевый соус — 50 мл. |
| Красное сладкое вино — 150 мл. |
| Мясной бульон — 2 л. |
| Анис — 2 звездочки |
| Молотая корица — 1/2 ч.л. |
| Соль, перец по вкусу |
| Рисовая лапша |
| Зеленый лук свежий по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, подготовить все необходимые ингредиенты для первого блюда. Для этого нарезать свежую промытую телятину на небольшие кусочки. Затем нарезанное мясо опять хорошо промыть под проточной водой. Далее обжарить кусочки аппетитной телятины на растительном масле до образования румяной корочки.
- Во-вторых, в отдельной сковороде приготовить зажарку. Лук почистить, помыть, порезать небольшими кубиками. На хорошо разогретую с растительным маслом сковороду положить лук и жарить до золотистого цвета. Когда он подрумянится, добавить натертую на крупной терке морковь. Затем почистить, помыть и пропустить через чесночный пресс. Добавить к луку и моркови. Потушить еще в течение 5 минут. Далее добавить натертый корень имбиря и через 2-3 минуты зажарка готова.
- Отправить зажарку в кастрюлю, сюда же отправить мясо и налить воду. Лучше вместо воды использовать мясной бульон.
- Далее добавить в бульон ароматные специи. Положить две звездочки аниса и пол чайной ложечки молотой корицы. Налить 50 мл. соевого соуса и полстакана красного вина.
- Контраст между соленым соусом и вином придаст супу необыкновенный кисловато-сладкий отменный вкус. Варить нужно на медленном огне 15-20 минут (или дольше) до готовности мяса.
- Посолить и поперчить суп по вкусу и добавить обжаренные на растительном масле грибы. Через 5 минут можно выключить огонь и дать супу настояться.
- В-третьих, пока суп настаивается, готовим вьетнамскую рисовую лапшу. Залить ее крутым кипятком, накрыть крышкой и дать постоять 5 минут до размягчения.
Вкусный азиатский суп с говядиной и рисовой лапшой готов. Для подачи сначала выложить в тарелку рисовую лапшу. Затем налить суп, украсить блюдо зеленым свежим мелко нарезанным лучком. Подать на стол. Суп получается очень ароматным, наваристым, пикантным, сытным и безумно вкусным. Удивительное первое блюдо! Приятного аппетита!
