Вкуснейшие щи из свежей капусты с курицей, овощами и специями

Вкуснейшие щи из свежей капусты с курицей, овощами и специями Первые блюда
Вкуснейшие щи из свежей капусты с курицей, овощами и специями. Получается очень ароматный, насыщенный, сытный и невероятно вкусный суп.

Сегодня на нашем сайте хотим поделиться оригинальным рецептом первого блюда. Это вкуснейшие щи из свежей капусты с курицей, овощами и специями. Получается очень ароматный, насыщенный, сытный и невероятно вкусный суп из свежих овощей и куриного мяса. Понравится взрослым и детям. Отличный обед для всей семьи. Рекомендую приготовить!

Вкуснейшие щи из свежей капусты с курицей, овощами и специями

Ингредиенты


Курица — 800 гр.
Капуста — 700 гр.
Картофель — 6-7 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Растительное масло — 50 мл.
Лавровый лист — 2 шт.
Специи по вкусу
Сахар — 1 ч.л.
Вода — 2 л.
Соль, черный молотый перец по вкусу

Пошаговый рецепт


  1. Первым делом подготовьте все продукты по списку. Курицу возьмите целую или любые части от неё. Хорошо подойдут для бульона куриные спинки, окорочка, крылышки и т.д.
  2. Курицу отправьте в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту. На сильном огне доведите до кипения, посолите, снимите образовавшуюся белую пену. Пламя убавьте до умеренного и варите мясо до готовности. На это уйдёт до 30-40 минут.

Приготовление щей

  1. А в это время подготовьте все остальные продукты. С капусты удалите внешние жёсткие листы. Картошку, чеснок (если вы его используете), лук и морковь очистите от кожуры. Все овощи и зелень ополосните в холодной воде.
  2. Лук нарежьте мелко, а морковь натрите на тёрке с крупными зубками.
  3. Помидоры измельчите кубиками небольшого размера. По желанию предварительно снимите кожуру с томатов. Я обычно этого не делаю.
  4. В сковороде разогрейте небольшое количество рафинированного масла. Отправьте лук и морковь обжариваться. Пассеруйте овощи, помешивая, до прозрачности лука.
  5. Отправьте к зажарке помидоры, перемешайте. Убавьте огонь до среднего и готовьте всё вместе около 7-10 минут.
  6. Картошку нарежьте кубиками или брусочками средней величины.
  7. Капусту нашинкуйте соломкой среднего размера, слишком тонко резать не стоит, чтобы в процессе последующего томления, капуста сохранила свою форму.
  8. Из бульона выньте куриное мясо. Отправьте картофель в кастрюлю. Варите до готовности (около 20 минут).
  9. Огонь на плите увеличьте. Отправьте капусту, лавровый лист и зажарку в бульон. Досолите по необходимости и добавьте сахар.
  10. Слегка остывшее куриное мясо отделите от кости, отправьте в кастрюлю. После повторного закипания конфорку убавьте на самый минимум (если у вас электрическая плита, то установите единичку), накройте кастрюлю крышкой и томите щи около часа. Если вы использовали не молодой кочан капусты, то оставьте на плите до полутора часов.
  11. Посыпьте готовые щи свежей зеленью, нарезанной мелко, и добавьте чеснок. Снимите с плиты и дайте настояться 5-10 минут.

Вкуснейшие щи из свежей капусты с курицей, овощами и специями готовы. Подавать в горячем виде со сметаной. Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий