Вкуснейшие щи из квашенной капусты в духовке в горшочке

Вкуснейшие щи из квашенной капусты в духовке в горшочке Первые блюда
Вкуснейшие щи из квашенной капусты в духовке в горшочке. Щи получаются густые, сытные, превосходные, наваристые, безумно вкусные!

Сегодня на нашем сайте хотим поделиться еще одним рецептом первого блюда. Это вкуснейшие щи из квашенной капусты в духовке в горшочке. Щи получаются густые, превосходные, насыщенные, безумно вкусные! Они очень питательные и сытные, подходят для полноценного обеда для всей семьи. Пока томятся в духовке, наполняют ароматами весь дом!

Вкуснейшие щи из квашенной капусты в духовке в горшочке

Ингредиенты


Говядина (на кости) — 700 гр.
Квашенная капуста — 400 гр.
Картофель — 5-6 шт.
Лук — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Сливочное масло — 0,5 ст.л.
Томатная паста — 1 ст.л.
Растительное масло — 3 ст.л.
Мука — 1 ст.л.
Лавровый лист — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Зелень (петрушка, укроп) по вкусу
Специи по вкусу
Тмин — 0,5 ч.л.
Соль, черный молотый перец по вкусу

Пошаговый рецепт


  1. Подготовьте все продукты, необходимые для рецепта. Лук и морковь очистить и хорошо промыть. Мясо вымыть под проточной водой. В кастрюлю отправить мясо, одну луковицу и морковку. Затем залить холодной водой и поставить на плиту на сильный огонь. После закипания снять образовавшуюся пену, пламя убавить до минимума и варить бульон около 1- 1,5 часов. Далее вытянуть мясо, слегка остудить и нарезать небольшими кусочками. Луковицу и морковь убрать из бульона.
  2. В сковороду с толстым дном отправить капусту, сливочное масло, томатную пасту, тмин и семена укропа. Тщательно все перемешать и тушить на слабом огне под закрытой крышкой 30 минут. Периодически крышку открывать, всё нужно перемешивать, чтобы не пригорела капуста. При необходимости добавьте 1-2 столовые ложки кипятка.
  3. В отдельной сковороде на растительном масле пассировать вторую луковицу, мелко нарезанную, до прозрачного цвета. Далее добавить муку и постоянно перемешивая, готовить ещё несколько секунд.
  4. Картофель очистить, помыть и нарезать крупными кубиками
  5. На дно глиняного горшочка выложить картофель. Затем говядину и обжаренный лук.
  6. Добавить в горшочек капусту и лавровый лист. Все залить бульоном. Не наливайте бульон до самих краёв, иначе в процессе приготовления он будет выливаться из горшочка.
  7. Отправить щи в заранее разогретую духовку до 180-200 градусов. Довести до кипения и убавить духовку до 170 градусов. Готовить около 2 часов. Суп в горшочках должен томиться.
  8. Зелень хорошо промыть и мелко порезать. Чеснок очистить и измельчить. Добавить зелень и измельчённый чеснок в готовый суп.

Вкуснейшие щи из квашенной капусты в духовке в горшочке готовы. Можно подавать сразу или оставить готовые щи на холоде на ночь. Предложить при подаче к супу свежую сметану и молотый душистый перец. Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий