Сегодня на нашем сайте хотим поделиться оригинальным рецептом первого блюда. Это великолепная царская уха из петуха, рыбы, овощей и специй. Уха получается наваристой, сытной, ароматной и безумно вкусной. Бульон приготовленный из петуха, значительно вкуснее бульона сваренного из курицы. Приготовленная на огне или на плите ваша уха из петуха, станет настоящим кулинарным событием. Сварить ее быстро и просто. А съедается она мгновенно. Рекомендую!
Ингредиенты
| Курица — 500 гр. |
| Рыба — 1 кг. |
| Картофель — 300 гр. |
| Морковь — 1 шт. |
| Лук — 1-2 шт. |
| Сладкий болгарский перец разного цвета — 2 шт. |
| Чеснок — 2-3 зубчика |
| Перец черный горошков — 10 шт. |
| Лавровый лист — 2 шт. |
| Свежая петрушка и укроп — по 5 гр. |
| Вода — 3 л. |
| Соль — 1 ст.л. (по вкусу) |
Пошаговый рецепт
- Курицу промыть и залить холодной водой
- Довести до кипения, снять образовавшуюся пену пену и прикрыть неплотно крышкой, варить 1 час на слабом огне.
- Переложить курицу из бульона в миску, отделить мясо от кости и нарезать на кусочки.
- В приготовленный бульон положить, нарезанную крупными кусками рыбу.
- Варить 15 минут на слабом огне, с приоткрытой крышкой.
- Куски рыбы переложить из кастрюли в миску.
- Очистить рыбу от костей и нарезать на кусочки.
- Добавить в бульон нарезанные крупными кусочками картофель, не крупными морковь, репчатый лук разделите на 4 части.
- Варить на слабом огне 20 минут, с приоткрытой крышкой.
- Добавить в казан нарезанный полукольцами сладкий перец, лавровый лист, черный перец, соль и варить на среднем огне 2 минуты.
- Затем добавить нарезанные кусочками рыбу и курицу. Довести до кипения.
- В казан добавить измельченный чеснок, петрушку и варить 1 минуту на слабом огне.
- Казан плотно закрыть крышкой и снять с плиты. Оставить на 15 минут и подавать на стол.
Великолепная царская уха из петуха, рыбы, овощей и специй готова. Посыпать все зеленью и подать к столу. Приятного аппетита!
