Великолепная солянка с капустой в горшочках в духовке

Великолепная солянка с капустой в горшочках в духовке Первые блюда
Великолепная солянка с капустой в горшочках в духовке. Получается сытная, наваристая, самая ароматная и невероятно вкусная.

Сегодня на нашем сайте хотим поделиться интересным рецептом первого блюда. Это великолепная солянка с капустой в горшочках в духовке. Получается сытная, наваристая, самая ароматная и невероятно вкусная. Благодаря муке бульон в готовом блюде становится без преувеличения бархатистым и нежным. Отличный обед для всей семьи.

Великолепная солянка с капустой в горшочках в духовке

Ингредиенты


Капуста квашеная — 300 гр.
Набор (сардельки, подкопченные сардельки, полукопченая колбаса) — 400 гр.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 4-5 шт.
Маринованные огурцы — (небольшие) — 3-4 шт.
Томатная паста — 1 ст.л.
Сливочное масло — 1 ст.л.
Растительное масло — 2 ст.л.
Мука — 1 ст.л.
Оливки — небольшая баночка
Лимоны — по 1 шт. в горшочек
Зелень (петрушка, укроп) — небольшой пучок
Бульон — 2 л.
Лавровый лист — 1 шт.
Чеснок по желанию и по вкусу
Соль, черный молотый перец, специи по вкусу

Пошаговый рецепт


  1. Подготовьте все необходимые для рецепта продукты. Количество каждого из компонентов можно немного увеличить или уменьшить по своему вкусу. 
  2. Первым делом приготовьте капусту. Если капуста слишком кислая, то ополосните её в холодной воде и отожмите. Отправьте в сковороду капусту, сливочное масло и томатную пасту. Все перемешайте и томите под крышкой на умеренном огне до полуготовности капусты (примерно 30 минут). В процессе приготовления откройте крышку и проверьте не пригорает ли капуста. При необходимости добавьте четверть стакана кипятка.
  3. В это время картошку, лук и морковку очистите от кожуры. Овощи ополосните. Лук нарежьте мелко, а морковь натрите на крупной тёрке.
  4. В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук и морковку до золотистого оттенка. Всыпьте в сковороду муку, всё перемешайте и оставьте ещё на минуту. Муку из рецепта можно исключить, но с ней бульон в готовом блюде получается бархатистым.
  5. Удалите оболочку с сарделек (колбасы). Нарежьте огурцы и колбасные изделия кружочками. Картошку измельчите небольшими кубиками или брусочками.
  6. В глиняные горшочки отправьте картофель. Затем положите сардельки и огурцы.
  7. Следующим слоем сделайте зажарку. В завершении отправьте капусту и лавровый лист в горшочки.
  8. Влейте бульон. Для солянки отлично подойдёт куриный бульон или мясной. Не наливайте бульон до самих краёв, так как в процессе приготовления жидкость расширяется и есть риск того, что бульон выльется через края горшочков.
  9. Отправьте солянку в слегка разогретую духовку. При 200 градусов дождитесь момента закипания бульона, затем температуру понизьте до 160-170 градусов и томите горшочки в духовке до готовности картофеля. Мне потребовалось примерно 1ч.40 мин. — 2ч. За 10-15 минут до конца приготовления добавьте в горшочки измельчённые оливки.

Великолепная солянка с капустой в горшочках в духовке готова.  При подаче каждому предложите дольку лимона, свежую зелень и измельчённый чеснок в тарелку. Поперчите по вкусу. Очень вкусно со сметаной. Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий