Суп с перловкой, говядиной и грибами по-итальянски

Суп с перловкой, говядиной и грибами по-итальянски Первые блюда
Суп с перловкой, говядиной и грибами по-итальянски в сочетании с овощами, грибами и травами приобретает новый неповторимый и насыщенный вкус.

На нашем сайте мы уже делились с вами рецептами первых блюд. Среди них — суп Харчо с свиными ребрышками – острый и наваристый. Также суп с фрикадельками и консервированной фасолью. Сегодня хотим предложить интересный рецепт – суп с перловкой, говядиной и грибами по-итальянски. Необыкновенно наваристый суп с перловкой, говядиной и грибами по-итальянски, с большим количеством овощей. Вкус у супа яркий и насыщенный. Перловая крупа в этом супе в сочетании с овощами, грибами и травами приобретает новый неповторимый вкус. Обычно в нашей семье предпочитали не густые супы, но теперь, попробовав итальянские, наши вкусовые пристрастия изменились. Советую приготовить и вам.

Суп с перловкой, говядиной и грибами по-итальянски

Ингредиенты


Говядина — 400 гр.
Перловая крупа — 150 гр.
Шампиньоны — 300 гр.
Сельдерей — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 2 шт.
Лук — 2 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Подсолнечное масло — 2 ст.л.
Лавровый лист — 2 шт.
Томатная паста — 1 ст.л.
Прованские травы по вкусу
Вода — 2,5 л.
Соль, перец, зелень по вкусу

Пошаговый рецепт


  1. Перловую крупу замочить на ночь. Утром поменять воду и отварить крупу до готовности. Приблизительно варить 30 минут.
  2. Пока варится перловка приготовить овощи и мясо.
  3. Нарезать кубиками морковь, сельдерей, лук, чеснок.
  4. Грибы нарезать ломтиками небольшого размера.
  5. Мясо обжарить до светло-золотистого цвета, добавить нарезанные овощи и еще немного обжарить все вместе.
  6. После этого добавить томатную пасту. Продолжить тушить с добавлением воды еще 7 минут. В кипящую воду положить картофель, готовую перловую крупу, все тушеные овощи с мясом, лавровый лист, специи и варить на среднем огне минут 25-30.
  7. Можно готовить суп не на плите, а отправить суп томиться в духовку при температуре 160 градусов на 35-40 минут. Готовый суп посыпать рубленной зеленью.

Суп с перловкой, говядиной и грибами по-итальянски готов. Он получается насыщенным, ароматным, сытным и очень вкусным. Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий