На нашем сайте мы делились с вами рецептами первых блюд. Это грибной суп с шампиньонами, плавленым сыром и сливками, как приготовить борщ – пошаговый рецепт. Сегодня хочу поделиться рецептом супа с фрикадельками. Супы с фрикадельками хороши не только вкусом, но и тем, что готовятся быстро. Суп с фрикадельками и консервированной фасолью – довольно простое первое блюдо. В особенности, если фрикадельки приготовлены заранее и хранятся в морозилке. Впрочем, и налепить мясные шарики непосредственно во время варки супа не составляет особого труда и отнимает не так уж и много времени. Фасоль можно брать сухую, но я взяла в этот раз консервированную Фасолевый суп не только оказывается вкусный, но и еще очень полезный. Попробуйте приготовить.
Ингредиенты
| Фасоль консервированная — 1 б. |
| Картофель — 3-4 шт. |
| Морковь — 1 шт. |
| Лук — 1 шт. |
| Фарш (свинина +говядина) — 350 гр. |
| Яйцо — 1 шт. |
| Чеснок — 1 зубчик |
| Соль, перец — по вкусу |
| Петрушка + укроп — по 2-3 веточки |
| Вода — 2-2,5 л. |
| Подсолнечное масло — 50 мл. |
| Сметана для готового блюда |
Пошаговый рецепт
- Начать готовить суп. Поставить кипятиться полный чайник воды. Пока вода нагревается, очистить картофель и порезать небольшими кусочками. Высыпать в трехлитровую кастрюлю, залить кипящей водой примерно на 5-7 см ниже края кастрюли, довести до кипения, убавить огонь и прикрыть неплотно крышкой. Пусть картофель варится.
- Измельчить ножом или в мясорубке лук и чеснок. Выложить в небольшую миску фарш, добавить лук с чесноком и тщательно перемешать. В отдельной емкости взбить яйцо, добавив соль и черный молотый перец. Вылить взбитое яйцо в фарш и хорошенько вымесить фарш. Из полученной массы слепить шарики примерно 3 см в диаметре. Наши фрикадельки готовы.
- По одной выложить фрикадельки в суп, довести до кипения, убавить огонь и прикрыть неплотно крышкой.
- В сухую холодную сковороду налить растительное масло примерно на 3-4 мм выше дна и разогреть на сильном огне. Пока масло разогревается, очистить морковь и натереть на крупной терке. Высыпать натертую морковь в кипящее масло, слегка обжарить, постоянно помешивая, затем убавить огонь до минимального и тушить под закрытой крышкой, периодически помешивая, пока кусочки моркови не будут легко разламываться краем ложки.
- Открыть банку с фасолью и вместе с соком выложить фасоль в кастрюлю. Пусть варится.
- Далее выложить в суп зажарку, перемешать. Затем попробовать на соль, досолить по вкусу, еще раз перемешать, довести до кипения, убавить огонь, прикрыть крышкой. Дать покипеть 6-10 минут минуты и убрать кастрюлю с огня.
- Пока суп доваривается, нарежьте зелень.
Наш суп с фрикадельками и консервированной фасолью готов! Подавая на стол, посыпьте суп зеленью и заправьте сметаной. Очень вкусный суп с фрикадельками и консервированной фасолью станет замечательным дополнением к вашему обеденному меню. Приятного аппетита!
