Когда на дворе прохладно, самое время для тыквенного супа-пюре с курицей. Отличный вариант для обеда. А если ждете гостей, то суп можно оригинально подать в самой тыкве. На нашем сайте мы уже предлагали рецепт супа-пюре. Это крем-суп из цветной капусты и брокколи на курином бульоне. Сегодня хотим предложить еще один рецепт. Это тыквенный суп с курицей и сыром, цветной капустой и овощами. Такой суп получается исытным и вкусным. Существует несколько рецептов приготовления этого изысканного блюда. Мы вам предлагаем один из рецептов его приготовления.
Ингредиенты
| Тыква — 800 гр. |
| Куриное филе — 2 шт. |
| Лук — 1 шт. |
| Чеснок — 1-2 зубчика |
| Корень имбиря — 50 гр. |
| Овощной бульон — 250 гр. |
| Куркума — щепотка |
| Острый красный перец — щепотка |
| Оливковое масло — 2 ст.л. |
| Соль по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Тыкву очистите. С помощью овощечистки снимите с нее тонкие слайсы. Их должно набраться 50–70 г. Остальную тыкву порежьте крупными ломтиками.
- Крупно порезанную тыкву сбрызните маслом и поставьте на 30–40 минут в разогретую до 200 градусов духовку.
- В сковороде разогрейте 60 мл масла, обжарьте в нем тыквенные слайсы с двух сторон, выложите их на салфетку. После того как она впитает лишний жир, чипсы из тыквы можно дополнительно подсушить в микроволновке, поместив в нее буквально на 30 секунд.
- Сырое куриное филе помойте, промокните полотенцем, нарежьте небольшими кубиками.
- Освободите от шелухи и мелкими кубиками порежьте луковицу.
- Чеснок нарежьте тонкими пластинами.
- Очистите, очень мелкими кусочками порежьте корень имбиря.
- На сковороде разогрейте оставшееся масло, положите в него лук, чеснок, кусочки куриного филе и имбиря. Обжаривайте их в течение 10 минут, помешивая.
- Переложите на сковороду тыкву и тушите ее с остальными ингредиентами в течение 5 минут.
- За это время подогрейте воду или бульон. Переложите в кастрюлю содержимое сковороды, добавьте соль и специи, прокипятите все в течение 5 минут.
- Измельчите содержимое кастрюли блендером, снова доведите до кипения и варите 2–3 минуты.
Наш изумительный суп-пюре из тыквы и курицы с тыквенными чипсами готов. Он подается с чипсами. Пикантный вкус этого блюда по достоинству оценят любители острых закусок. Советую попробовать приготовить и насладиться ароматом и отменным вкусом этого блюда. Приятного аппетита!
