Сегодня на нашем сайте хотим поделиться еще одним интересным рецептом первого блюда. Это сливочный кукурузный суп с беконом и специями. Получается суп из кукурузы со сливочным вкусом, приправленный специями и хрустящими кусочками жареного бекона. Очень сытное, ароматное и невероятно вкусное первое блюдо. Еще к супу можно подать домашние гренки. Советую приготовить!
Ингредиенты
| Бекон сырокопченый — 250 гр. |
| Сливочное масло — 2 ст.л. |
| Мука — 2 ст.л. |
| Лук — 1 шт. |
| Куриный бульон — 1,5 л. |
| Чеснок — 2-3 зубчика |
| Кукуруза свежая или замороженная — 800 гр. |
| Картофель — 3-4 шт. |
| Тимьян сушеный — 1/2 ч.л. |
| Паприка копченая — 1/2 ч.л. |
| Черный молотый перец — 1/2 ч.л. |
| Соль по вкусу |
| Перец красный чили — 1/2 ч.л. |
| Кориандр молотый — 1/2 ч.л. |
| Сливки 20% — 250 мл. |
| Зеленый лук — 10 гр. |
Пошаговый рецепт
- Бекон нарежьте на небольшие тонкие ломтики, картофель небольшими кусочками, чеснок измельчите, лук нарежьте мелкими кубикам.
- В сотейнике обжарьте бекон до хруста, на слабом огне, примерно 8 минут, переложите бекон из сотейника в миску.
- В сотейник добавьте сливочное масло и репчатый лук, обжарьте лук в течение 3 минут, на слабом огне.
- Затем, добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту на слабом огне.
- В обжаренный лук с чесноком добавьте муку и хорошо перемешайте.
- В сотейник добавьте картофель, кукурузу, тимьян, паприку, соль, перец и куриный бульон или воду, перемешайте, доведите до кипения и накройте крышкой. Варите 20 минут на слабом огне.
- Добавьте в суп кориандр, зеленый лук, перемешайте.
- Половину супа из сотейника перелейте в миску, оставшийся, измельчите с помощью погружного блендера, верните суп из миски в сотейник.
- Добавьте в кукурузный суп сливки, помешивая, нагрейте, но не кипятите и выключите плиту.
Сливочный кукурузный суп с беконом и специями готов. Подавать с беконом, зеленым луком и гренками. Приятного аппетита!
