Превосходный суп-пюре из чечевицы, томатной пасты и специй

С чечевицы можно приготовить очень вкусные первые блюда. На нашем сайте мы уже предлагали рецепты приготовления супов из чечевицы. Это острый суп из чечевицы с индейкой, сельдереем и приправами. А также суп из чечевицы на курином бульоне с сельдереем и специями. Сегодня хотим поделиться еще одним рецептом. Это превосходный суп-пюре из чечевицы, томатной пасты и специй. Простой в приготовлении суп-пюре с красной чечевицей. Первое блюдо получается очень нежным, с ореховыми нотками. Для тех, кто пост не соблюдает, можно сварить его на курином бульоне, тоже будет отлично. Также можно дополнить суп сметаной, сливками, натертым сыром, сухариками, обжаренным беконом, кусочками курицы. Но и без всех этих добавок суп имеет просто отменный вкус! Настоятельно рекомендую приготовить суп-пюре из чечевицы.

Ингредиенты

Чечевица красная — 300 гр.

Лук — 2-3 шт.

Морковь — 2 шт.

Томатная паста — 1 ст.л.

Растительное масло — 1 ст.л.

Зира — 1/2 ч.л.

Чеснок — 3-4 зубчика

Соль, перец по вкусу

Вода — 800 мл.

Пошаговый рецепт

Подготовим все необходимые продукты: промоем красную чечевицу, мелко нарежем лук и чеснок, натрем на крупной терке морковь.
В стеклянную кастрюлю объемом не менее 3 литров, подходящую для микроволновки, нальем немного растительного масла, добавим лук и чеснок, хорошо перемешаем.
Готовим в микроволновке на максимальной мощности до прозрачности и легкой золотистости лука 3 минуты.
Добавить томатную пасту и зиру, перемешать и готовить на максимальной мощности еще 1 минуту.
Затем добавить натертую морковь, перемешать и готовить на максимальной мощности еще 2 минуты.
Следующей добавляем красную чечевицу.
Вливаем 800 мл кипятка, накрываем крышкой, доводим до кипения на максимальной мощности в течение 2 минут, затем готовим на средней мощности еще 20 минут.
После звукового сигнала оставим суп в микроволновке еще на 5 минут для устойки.
Добавляем соль, перец и хорошо перемешиваем.
Измельчаем блендером до однородности. Густоту супа можно регулировать кипятком.
Ингредиент не для поста!
Бекон поместить между слоями бумажных салфеток.
Готовить в микроволновке на максимальной мощности 1 минуту.
Вчерашний батон нарезать мелкими кусочками.
Готовить в микроволновке 2–3 минуты до нужной золотистости.
Чечевичный суп-пюре (постный вариант) готов.
Можно подавать с беконом. Или с сухариками.