Превосходный польский суп Форшмак с мясом и копченостями

Превосходный польский суп Форшмак с мясом и копченостями Первые блюда
Превосходный польский суп Форшмак с мясом и копченостями. Форшмак получается наваристым, сытным, ароматным и невероятно вкусным.

Сегодня на нашем сайте хотим поделиться оригинальным рецептом приготовления первого блюда. Это превосходный польский суп Форшмак с мясом и копченостями. Метод приготовления супа Форшмак немногим отличается от солянки. Почти все ингредиенты в супе прежде обжариваются. Возможно именно это придает супу особенный вкус, который хочется приготовить вновь. Форшмак получается наваристым, ароматным и невероятно вкусным. Отличное блюдо на обед для всех членов семьи и гостей, которые нагрянули в гости.

Превосходный польский суп Форшмак с мясом и копченостями

Ингредиенты


Свинина — 350 гр.
Говядина — 250 гр.
Сырокопченый бекон — 200 гр.
Куриная колбаса варено-копченая — 400 гр.
Грибы (шампиньоны) — 300 гр.
Лук — 2 шт.
Болгарский красный перец — 1 шт.
Маринованные огурцы — 200 гр.
Чеснок — 4 зубчика
Томатная паста или соус — 3 ст.л.
Растительное масло — 2 ст.л.
Мука — 1 ст.л.
Лавровый лист — 2 шт.
Зелень (петрушка) — 1/2 пучка
Вода — 2 л.
Красный перец чили — 1/2 ч.л.
Душистый перец горошком — 3 шт.
Майоран сушеный — 1 ч.л.
Паприка копченая — 1 ч.л.
Специи по вкусу
Соль, черный молотый перец по 1/2 ч.л.

Пошаговый рецепт


  1. Во-первых, подготовьте все необходимые ингредиенты для Форшмака. Для этого нужно нарезать колбасу ломтиками, бекон небольшими кусочками. Лук, чеснок и перец почистить, помыть. Лук и перец нарезать мелкими кубиками, чеснок измельчить. Шампиньоны нарежьте пластинками, маринованные огурцы очистить от кожуры и нарежьте тонкими дольками вдоль плода. Мясо свинины и говядины хорошо помыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать небольшими кубиками.
  2. Разогреть сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла и обжарить свинину на сильном огне 10 минут иногда переворачивая. Переложить мясо из сковороды в миску. Затем обжарить говядину на сильном огне 10 минут, иногда переворачивая кусочки. Переложить мясо из сковороды в миску.
  3. Обжарьте в сковороде бекон на среднем огне 5 минут. Выложить из сковороды в миску. Затем выложить в сковороду куриную колбасу, обжарить 5 минут на среднем огне.
  4. В кастрюлю выложить обжаренное мясо, колбасу, бекон, лавровый лист, душистый перец, воду. Доведите до кипения, убавить огонь и накрыть кастрюлю крышкой. Варить 25 минут на слабом огне.
  5. Добавить в сковороду репчатый лук и обжарьте на среднем огне 5 минут.
  6. Затем добавьте чеснок и обжарьте его еще 2 минуты на среднем огне.
  7. Раздвиньте лук по краям сковороды и выложить в центр томатную пасту. Обжарить 1 минуту на среднем огне, перемешивая.
  8. Добавьте в кастрюлю обжаренный лук, сладкий перец с грибами. Далее выложить маринованные огурцы, паприку, черный молотый перец, красный перец чили, майоран, соль. Еще все вместе варить под крышкой на слабом огне 10 минут.

Превосходный польский суп Форшмак с мясом и копченостями готов. Подавать суп горячим. При подаче посыпьте его свежей петрушкой. Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий