Сегодня на нашем сайте хотим поделиться интересным рецептом первого блюда. Это оригинальный грибной суп с вермишелью и прованскими травами. Суп получается наваристым и безумно вкусным. Первое блюдо, приготовленное с добавлением ароматных грибов, доставит гурманам особенное наслаждение! Мелкая вермишель и картофель придают грибному супу густоту и делают его более сытным. Отличный обед для всей семьи. Рекомендую!
Ингредиенты
| Вода — 2 л. |
| Картофель — 3-4 шт. |
| Грибы (шампиньоны) — 350 гр. |
| Лук — 1 шт. |
| Морковь — 1 шт. |
| Вермишель тонкая — 50 гр. |
| Растительное масло — 50 мл. |
| Соль, черный молотый перец по вкусу |
| Молотая паприка — 0,5 ч.л. |
| Прованские травы — 0,5 ч.л. |
| Перец душистый горошком — 3 шт. |
| Лавровый лист — 2 шт. |
| Свежая зелень (укроп, петрушка) — 1 пучок |
Пошаговый рецепт
- Картофель помыть, очистить от кожуры, порезать брусочками.
- Переложить картофель в кастрюлю подходящего размера. Залить овощи двумя литрами холодной воды. Накрыть кастрюлю крышкой, довести воду до кипения. Будем варить картофель на медленном огне.
- Свежие шампиньоны помыть, порезать слайсами средней толщины. Выложить грибы в глубокую сковороду с разогретым растительным маслом. Периодически помешивая, будем обжаривать шампиньоны на среднем огне до тех пор, пока из сковороды не выпарится вся жидкость.
- Репчатый лук очистить от шелухи, порезать кубиками. Морковь почистить и натереть на крупной терке.
- Добавить измельченный лук и морковь к пассерованным шампиньонам. Перемешать и продолжить обжаривать ингредиенты вместе до мягкости лука.
- Когда картофель сварится до полуготовности, добавить в кастрюлю обжаренные с луком шампиньоны.
- Следом добавить в суп тоненькую вермишель.
- Добавить специи, соль и мелко порубленную зелень, чтобы суп с вермишелью и грибами получился ароматным.
- Довести грибной суп до кипения, после чего выключим огонь и дать блюду настояться 10-15 минут. За это время вермишель дойдет до готовности.
Оригинальный грибной суп с вермишелью и прованскими травами готов. Разлить по тарелкам и можно подать с грелками или крутонами. Приятного аппетита!
