Невероятно вкусная украинская окрошка на кефире

После сытной и калорийной пасхальной пищи захотелось какого-то легкого супчика. Уже весна на дворе, появилось много свежей зелени. Сегодня на нашем сайте хотим поделиться рецептом потрясающего первого блюда. Это невероятно вкусная украинская окрошка на кефире. Супчик получается очень вкусным, ароматным, а главное полезным. Так что рекомендую приготовить вашим родным, я думаю им то он понравится наверняка.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. Первым делом необходимо отварить картофель. Для этого берем 2 больших или 3 маленькие картофелины. Отварить картофель «в мундире» до готовности. Затем выложить его на отдельную тарелку и даем как следует остыть.
2. Параллельно с картошкой поставить варить и куриные яйца. Затем сразу же поместить их под холодную воду (пускай пока остывают).
3. В это время займемся подготовкой остальных ингредиентов. Итак, очень тщательно промываем под проточной водой все овощи и зелень. Далее огурцы, редис, петрушку, укроп и зеленый лук обсушить на бумажном полотенце.
4. Огурцы и редис нарезать небольшими кусочками (кубиками или брусочками, как вам больше нравится).  Зелень просто мелко измельчаем ножом.
5. Уже остывший картофель очистить от кожуры. Затем нарезать средними ломтиками. Яйца почистить и порезать небольшими кубиками. Таким же образом порезать и ветчину.
6. Далее взять удобную глубокую миску и смешать в ней все подготовленные ингредиенты. Затем все ингредиенты залить литром свежего кефира и хорошо перемешать.
7. Попробуйте окрошку на вкус. При желании можно добавить немного черного молотого перца. Окрошку можно кушать сразу же после приготовления. Однако лучше дать немного постоять в холодильнике, чтобы окрошка настоялась.

Невероятно вкусная украинская окрошка на кефире готова. Надеюсь такой вариант окрошки вам понравится. Если будете ей готовить жарким летом, то добавьте пару кусочков льда. Приятного аппетита!