Сегодня на нашем сайте хотим поделиться еще одним интересным рецептом первого блюда. Это наваристый чешский фасолевый суп с овощами и специями. Получается вкусное первое блюдо, которое смело можно приготовить на обед. Готовить его не сложно и довольно быстро, так как бульон варится без мяса. Фасоль для приготовления супа можно использовать консервированную или же обычную. Зажарку стоит делать из моркови и лука репчатого. Жарить овощи лучше всего на растительном масле без запаха или же использовать домашний смалец. Особую пикантность супу придает то, что в него добавляются сосиски. В этом рецепте использовались подкопченные с сыром, но подойдут и просто копченые. Также стоит добавить специи и свежую зелень. В этом моменте важно использовать то, что больше всего нравится по вкусу. Из специй подойдут паприка, орегано, базилик и прочие. В этом моменте важно то, что следует добавлять исключительно те специи, которые нравятся, чтобы не испортить вкус супа.
Ингредиенты
| Фасоль свежая или консервированная — 2 ст.л. |
| Сосиски — 2 шт. |
| Лук — 1 шт. |
| Морковь — 1 шт. |
| Томатная паста — 1 ст.л. |
| Соль — 0,5 ч.л. |
| Черный молотый перец щепотка |
| Растительное масло — 2 ст.л. |
| Паприка — щепотка |
| Специи для супа по вкусу |
| Петрушка, укроп — 2-3 веточки |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, подготовить все необходимые ингредиенты для супа. Для этого лук и морковь почистить, помыть. Лук нарезать кружками. Морковь нарезать полукружочками.
- На хорошо разогретой с растительным маслом сковороде обжарить морковь и лук.
- Сосиски нарезать небольшими кружочками. На другой сковороде обжарить сосиски до золотистой корочки.
- В кастрюле поставить кипятить воду. Когда вода закипить выложить туда зажарку и сосиски.
- Затем добавить томатную пасту.
- Для этого супа я брала консервированную фасоль, которую следующей добавили в суп.
- Посолить, поперчить, добавить специи для супа.
- Затем добавить в суп зелень. Хорошо подойдет петрушка, укроп, кинза.
- Продолжить варить еще в течении 5-7 минут.
Наваристый чешский фасолевый суп с овощами и специями готов. Разлить по тарелкам и подать к столу. Приятного аппетита!
