Наваристая Шурпа с бараниной, овощами и ароматными специями

Наваристая Шурпа с бараниной, овощами и ароматными специями Первые блюда
Наваристая Шурпа с бараниной, овощами и ароматными специями. Получается сытное, наваристое, ароматное, насыщенное ароматами специй блюдо.

Сегодня на нашем сайте хотим поделиться потрясающим рецептом первого блюда. Это наваристая Шурпа с бараниной, овощами и ароматными специями. Получается наваристый бульон из баранины с крупно нарезанными овощами. Шурпа это действительно «кулинарное чудо». На первый взгляд, доступные ингредиенты — морковь, картофель, помидоры и лук,. Но в сочетании с мясным бульоном в результате получается неповторимый вкус, благодаря которому блюдо так популярно.

Наваристая Шурпа с бараниной, овощами и ароматными специями

Ингредиенты


Мясо баранины на кости — 1 кг.
Лук — 3 шт.
Красный ялтинский лук — 1 шт.
Морковь — 3 шт.
Красный болгарский перец — 2 шт.
Картофель — 6-7 шт.
Помидоры — 2-3 шт.
Вода — 2 л.
Сухой красный перец чили — 3 шт.
Свежий перец чили — 1/2 шт.
Сухая кинза, кориандр — по 1 ст.л.
Зира, базилик сухой — по 1 ст.л.
Свежая петрушка, зеленый лук, кинза по 10 гр.
Соль по вкусу

Пошаговый рецепт


  1. Нарезать репчатый лук полукольцами, морковь толщиной 5-7 мл, болгарский перец и помидоры полукольцами.
  2. Мясо положить в казан и залить холодной водой.
  3. Добавить 1 чайную ложку соли. Довести до кипения и снять всю пену с бульона.
  4. Положить репчатый лук и морковь в бульон, довести до кипения. Добавить сухой острый перец чили и убавить огонь до умеренного, варить бульон 1 час.
  5. Достать мясо из бульона, убрать все кости и положить обратно мясо в бульон.
  6. Добавить соль, зиру, кориандр, базилик, кинзу, острый перец, соль положить картошку и варить 15 минут.
  7. Выложить помидоры, сладкий перец и варить еще 10 минут, чтобы бульон не был очень острый удалите острый перец из бульона.
  8. Добавить в шурпу красный лук и варить 1 минуту.
  9. Выключить огонь и добавить в шурпу свежую зелень.

Наваристая Шурпа с бараниной, овощами и ароматными специями готова. Разлить по тарелкам и подать к столу. Кто хочет, может полить сметаной. Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий