Наваристая сборная мясная солянка с перловой крупой и зеленью

Наваристая сборная мясная солянка с перловой крупой и зеленью Первые блюда
Наваристая сборная мясная солянка с перловой крупой и зеленью. Получается яркая, пикантная, сытная, ароматная и очень вкусная мясная солянка.

Многие не любят перловую крупу. Но из нее получаются восхитительные первые блюда. На нашем сайте мы уже предлагали рецепты супов с перловкой. Это наваристый рассольник со свининой и перловой крупой. А также суп с перловкой, говядиной и грибами по-итальянски. Сегодня хотим поделиться еще одним рецептом первого блюда. Это наваристая сборная мясная солянка с перловой крупой и зеленью. Настоящая мясная солянка называется сборной потому, что при её приготовлении вы можете использовать различные мясные продукты. Основа солянки — мясной бульон, соленые огурчики с морковью и жареным луком. Получается яркий, пикантный, ароматный вкус мясной солянки. Приготовить ее совсем несложно. Но она очень вкусная, сытная, просто божественная солянка. Порадуйте своих близких.

Наваристая сборная мясная солянка с перловой крупой и зеленью

Ингредиенты


Говяжьи ребра — 500 гр.
Свиная лопатка — 500 гр.
Куриные окорочка — 500 гр.
Копченая колбаса — 300 гр.
Ветчина — 3 кусочка
Запеченный свиной рулет — 3-4 кусочка
Запеченная говядина — 4 шт.
Морковь — 2 шт.
Лук — 2 шт.
Перловка — 2 ст.л.
Рис — 1 ст.л.
Соленые огурцы — 3 шт.
Томатная паста — 1 ст.л.
Растительное масло — 2-3 ст.л.
Маслины — 15 шт.
Лимон — 1 шт.
Сметана — 1 ст.л.
Лавровый лист — 1-2 шт.
Зелень по вкусу

Пошаговый рецепт


  1. Для начала займёмся бульоном.
  2. Погружаем все сырое мясо в кастрюлю с водой.
  3. Доводим до кипения и отвариваем 5-10 мин.
  4. Сливаем 1–ую воду.
  5. Теперь доводим мясо до готовности.
  6. Солим по вкусу, добавляем лук, морковь и специи.
  7. Варим примерно 1,5 часа.
  8. Пока вариться бульон, приступим к заготовкам.
  9. Режем одну луковицу, 3 огурца в средний кубик, маслины режем пополам.
  10. Наш бульон готов.
  11. Достанем мясо и дадим ему остынуть.
  12. Тем временем отправляем наши крупы вариться в бульон.
  13. Добавляем на сковородку лук, огурцы, томатную пасту и рассол.
  14. Жарим 2-3 минуты на среднем огне и вливаем в бульон.
  15. Тем временем порежем мясные деликатесы кубиком и соломкой.
  16. На сухой сковороде 2-3 мин обжариваем деликатесы, затем отправляем их в бульон.
  17. Пока оставим нашу солянку на плите и займемся мясом.
  18. Для начала избавляемся от жилок, жира и плёнок.
  19. Режем все мясо в кубик.
  20. Добавляем мясо и маслины в солянку.

Наваристая сборная мясная солянка с перловой крупой и зеленью готова. Она получается очень ароматной, наваристой, пикантной и безумно вкусной. Разлить солянку по тарелкам, добавить сметану, посыпать зеленью. Нашу мясную сборную солянку можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий