Сегодня на нашем сайте хотим поделиться еще одним интересным рецептом первого блюда. Это изумительный тыквенный крем-суп с креветками и овощами. Получается великолепное, нежное, ароматное, сытное и аппетитное первое блюдо. Готовится такой супчик быстро и просто. Этот суп по достоинству может украсить праздничный стол. Как же это вкусно! Советую приготовить!
Ингредиенты
| Креветки — 30 шт. |
| Тыква мускатная — 750 гр. |
| Лук — 1 шт. |
| Морковь — 1 шт. |
| Чеснок — 2-3 зубчика |
| Сливки 20% — 100 мл. |
| Рвстительное масло — 2 ст.л. |
| Сливочное масло — 20 г. |
| Сахар — 1 ч.л. |
| Зелень петоушки — 1 ч.л. |
| Соль, черный молотый перец по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Тыкву нарезать кубиками, положить в кастрюлю и залить водой, чтобы вода покрывала кусочки тыквы. Варить 20 мин. до готовности, тыква должна быть мягкой.
- На сковороду налить растительное масло и добавить нарезанные зубчики чеснока, жарить 1 минуту, чеснок не должен подгореть.
- В сковороду с чесноком добавить креветки, перемешать и обжарить одну минуту.
- Переложить все креветки из сковороды и добавить в сковороду мелко нарезанный лук, пассеровать 2-3 минуты до золотистого цвета. Добавить натертую морковь и 20 г. сливочного масла. Перемешать и жарить на среднем огне до готовности 3-4 минуты.
- В кастрюлю, где сварилась тыква переложить из сковороды жареные овощи и пробить блендером, добавить 1 чайную ложку сахара, посолить и поперчить по вкусу.
- Если хотите суп жиже добавьте кипятка.
- Налить суп в тарелку, сверху выложить креветки и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. К тыквенному супу можно подать сухарики.
- Медленно, помешивая влить в кастрюлю 100мл. сливок и довести до кипения. Сразу выключить.
Изумительный тыквенный крем-суп с креветками и овощами готов. Разлить суп по тарелкам, украсить зеленью. Подать на стол. Приятного аппетита!
