Первые блюда очень важны. Тарелка горячего супчика согревает вас в холодный день и отлично утоляет голод. Хотим поделиться рецептом супчика с галушками. На нашем сайте мы уже предлагали первые блюда с галушками. Это наваристый полтавский борщ со свиными ребрышками и галушками. А также куриный суп с чесночными галушками-рулетиками и зеленью. Если вас часто мучит вопрос разнообразия первых блюд. Хотим предложить еще один интересный рецепт. Это изумительный мясной картофельный суп с галушками и зеленью. Потрясающий рецепт вкусного супа с украинской ноткой. Сытный и ароматный, галушки мягкие, нежные. Супчик получается с насыщенным вкусом. Думаю, что оставит приятные впечатления. Советую приготовить.
Ингредиенты
| Куриные бедрышки — 600 гр. |
| Лук — 2 шт. |
| Морковь — 2 шт. |
| Картофель — 3-4 шт. |
| Растительное масло — 2 шт. |
| Зеленый лук, укроп, петрушка, кинза — по вкусу |
| Соль, перец по вкусу |
Галушки
| Яйцо — 1 шт. |
| Сметана — 3 ст.л. |
| Мука — 4-5 ст.л. |
| Соль по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, нужно подготовить все необходимые ингредиенты для супа. Положить в кастрюлю очищенную луковицу, морковь, промытое мясо. Далее залить холодной водой, оставляя место для кипения жидкости под крышкой. Компоненты варить на среднем огне до момента закипания. Затем убавить огонь. Не забывайте периодически снимать образующуюся на поверхности пенку, чтобы бульон не терял прозрачности. Варить нужно до тех пор, пока не сварится само мясо. Затем выключить плиту.
- Во-вторых, достать из бульона овощи и мясо. Последнее следует порезать на мелкие кусочки. Далее убрать в холод (мясо будем добавлять в тарелки с супом). Овощи отложить – для рецепта они уже не понадобятся. У вас останется один бульон. Его можно процедить, если это необходимо. Затем, сварите в бульоне нарезанный на небольшие кубики картофель.
- Одну луковицу порезать на мелкие кубики. Морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи на заранее разогретой сковороде с добавлением растительного масла.
- В-третьих, приступить к приготовлению галушек. В глубокой чаше разбить яйцо, добавить весь объем сметаны. Далее перемешать до однородной консистенции. Посолить, постепенно добавьте муку, систематически помешивая массу. Тесто получается средней густоты, как сметана домашнего приготовления.
- Далее перед тем, как картофель сварится полностью, опустить в суп зажарку и вновь варить. Как только бульон закипит, добавить галушки. Для этого нужно брать тесто по пол чайной ложки и опускать содержимое в кипящий суп. Когда вся масса переместится в кастрюлю, дождитесь закипания. Затем варить галушки еще 3 минуты. Посолить и поперчить суп. Выключить и дать настояться 15 минут.
Изумительный мясной картофельный суп с галушками и зеленью готов. Суп получается насыщенным, ароматным, сытным и невероятно вкусным. Подать к нему можно горячий домашний хлеб. Приятного аппетита!
