Изумительный гречневый суп с грибами и клецками

Изумительный гречневый суп с грибами и клецками Первые блюда
Изумительный гречневый суп с грибами и клецками. Изюминкой этого супа будут грибы. Они очень классно сочетаются с овощами и курицей.

Осень – время сбора грибов. Их в этому году очень много. Грибы можно сушить, консервировать или варить вкусные супы. На нашем сайте мы уже предлагали рецепты первых блюд с грибами. Это восхитительный грибной суп с домашней лапшой. А также суп с перловкой, говядиной и грибами по-итальянски. Рецепт первого блюда, который мы хотим поделиться сегодня для любителей гречневой крупы. Это изумительный гречневый суп с грибами и клецками. Изюминкой этого супа будут грибы. Они классно сочетаются с овощами и курицей. Он получается наваристым, сытным, ароматным и невероятно вкусным. Советую приготовить.

Изумительный гречневый суп с грибами и клецками

Ингредиенты


Вода — 2-3 л.
Картофель — 3 шт.
Куриная грудка — 200 гр.
Грибы — 300 гр.
Гречневая крупа — 1/2 ст.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Соль, перец по вкусу
Мука — 3-4 ст.л.
Яйцо — 1 шт.

Пошаговый рецепт


  1. Во-первых, подготовьте все ингредиенты для супа. Порезать куриную грудку кубиками, залить водой, посолить и варить до готовности.
  2. Перебрать сухую гречку, слегка прожарить (на сухой сковородке).
  3. Грибы помыть, обсушить бумажными полотенцами, почистить и порезать пополам.
  4. Налить в сковородку растительного масла и слегка обжарить грибы. Жарятся грибы до тех пор, пока не испариться вся жидкость.
  5. Лук и морковь помыть и почистить. Затем лук мелко порезать, а морковь натереть на крупной терке.  В разогретой сковородке обжарить до золотистого цвета.
  6. Картофель помыть, почистить и отварить. Далее помять. В размятый картофель добавить яйцо. Все хорошо перемешать. Добавить муку и соль по вкусу, чтобы загустело.
  7. Когда куриная грудка сварится, добавить в кипящий бульон гречку и лавровый лист.
  8. Затем в бульон начинаем опускать, при этом помешивая, небольшие кусочки теста.
  9. Как только клецки начнут всплывать, добавить обжаренные на сковороде овощи с грибами.
  10. Все хорошо перемешать и дать закипеть. Варить 3-5 минут, чтобы клецки окрепли.

Изумительный гречневый суп с грибами и клецками готов. Он получается наваристым, сытным, ароматным, пикантным и невероятно вкусным. Теперь суп разливаем по тарелкам, посыпаем зеленью и подаем на стол. Наслаждайтесь чудеснейшим супом. Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий