Сегодня на нашем сайте хотим поделиться еще одним рецептом приготовления первого блюда. Это изумительная чечевичная похлебка с говядиной и зеленью. Суп получается очень наваристым, сытным, ароматным и невероятно вкусным. Готовится быстро и просто. Съедается мгновенно. Отличный обед для всей семьи.
Ингредиенты
| Бульон говяжий — 2 л. |
| Мякоть говядины — 300 гр. |
| Чечевица — 1,5 ст. |
| Морковь — 1 шт. |
| Сельдерей (стебель) — 50 гр. |
| Лук — 1 шт. |
| Томатная паста — 1 ст.л. |
| Сметана — 120 гр. |
| Зелень (петрушка, укроп) — 1-2 ст.л. |
| Растительное масло — 1,5 ст.л. |
| Соль, черный молотый перец |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, подготовить все необходимые ингредиенты для похлебки. Для этого бульон довести почти до кипения. Затем уменшить нагрев до среднего. Добавить промытую чечевицу и варим минут 40 или до мягкости.
Лук, морковь и сельдерей хорошо помыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками. - Разогреть масло в сковороде, выложить овощи. Все хорошо обжарить, постоянно помешивая, чтобы овощи не пригорели в течение 7 минут.
- Далее добавить томатную пасту и тушить еще 10 минут.
- Достать из бульона половину чечевицы и размять. Затем снова добавить в суп.
- Также добавить в суп пассерованные с томатной пастой овощи. Все хорошо перемешать, посолить, поперчить по вкусу и варить еще минут 7-10.
- В конце варки добавить мелко порезанную зелень и снять похлебку с огня.
Готовому супу дать постоять минут 20. Затем разлить по подогретым мискам.
Изумительная чечевичная похлебка с говядиной и зеленью готов. Подать со сметаной и отварной говядиной. Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
