Гороховый суп с копчеными ребрышками и гренками

У меня в семье все любят первые блюда. На нашем сайте мы уже предлагали вам некоторые рецепты приготовления первых блюд с ребрышками. Это наваристый полтавский борщ со свиными ребрышками и галушками. А также вкусный капустняк со свиными ребрышками и грибами. Сегодня хотим предложить еще один вариант приготовления первого блюда с ребрышками. Это гороховый суп с копчеными ребрышками и гренками. Суп получается наваристым, ароматным, сытным и очень вкусным. Копченые ребра придают супу удивительный аромат и делают его поистине вкусным и пикантным. Только от одного запаха, если так можно выразиться, слюнки текут. Поэтому, если вы еще не знаете, что приготовить на обед, сварите такой суп.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. Во-первых, нужно приготовить все необходимые продукты для первого блюда. Копченые ребра помыть, далее положить их в кастрюлю с холодной водой. Варить 40 минут с момента закипания. Затем извлечь ребра из бульона, а на его место всыпать хорошенько промытый и набухший горох.
2. Как только горох закипел, добавить нарезанный лук и натертую на крупную терку морковь. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 40 минут.
3. Затем добавить в суп мясо, которое мы срезали с костей.
4. Далее приправить копчёной паприкой и хлели-сунели. Затем посолить и поперчить по вкусу. Продолжить варить на слабом огне, до тех пор, пока горох не разварится. У меня на это уходит 30-30 минут.
5. Снять с плиты, добавить свежий укроп и дать настояться 10 минут.
6. Во-вторых, пока суп настаивается, нужно приготовить гренки.
7. С белого хлеба, можно взять нарезной батон, обрезать корки и нарезать кубиком, примерно 1х1 см.
8. В сковороде растопить сливочное масло и обжарить кубики хлеба со всех сторон. На это уходит 3-5 минут.

Гороховый суп с копчеными ребрышками и гренками. Суп получается наваристым, ароматным и очень вкусным. Гренки к супу подать в отдельной чаше. Приятного аппетита!