На нашем сайте мы уже предлагали рецепты первых блюд из чечевицы. Это превосходный суп-пюре из чечевицы, томатной пасты и специй. А также острый суп из чечевицы с индейкой, сельдереем и приправами. Сегодня хотим поделиться еще одним оригинальным рецептом. Это французский суп из зеленой чечевицы с беконом и овощами. Готовится быстро и просто. Дает потрясающие результаты — вкусный, сытный, аппетитный чечевичный суп. Он станет частым блюдом на вашем столе. Стоит только его один раз приготовить и попробовать.
Ингредиенты
| Чечевица зеленая — 180 гр. |
| Бекон варено-копченый — 200 гр. |
| Лук — 1-2 шт. |
| Сельдерей черешковый — 85 гр. |
| Морковь — 1 шт. |
| Чеснок — 3-4 зубчика |
| Помидоры — 500 гр. |
| Мясной бульон — 1,5 л. |
| Сушеный тимьян — 1/2 ч.л. |
| Соль — 1 ч.л. |
| Лавровый лист — 2 шт. |
| Черный молотый перец по вкусу |
| Петрушка — 15 гр. |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, нужно подготовить все необходимые ингредиенты для блюда. Для этого нужно нарезать репчатый лук, сельдерей, морковь, чеснок небольшими кубиками. Затем зеленую чечевицу тщательно промойте.
- Разогреть кастрюлю на среднем огне и обжарить нарезанный бекон, 4-5 минут на среднем огне.
- Далее добавить растительное масло, нарезанные лук, сельдерей, морковь, чеснок. Все обжарить на среднем огне 5 минут.
- На следующем этапе добавить нарезанные помидоры, мясной бульон, чечевицу. Приправить суп специями: сушеным тимьяном, солью, черным молотым перцем, лавровым листом. Все хорошо перемешать и довести до кипения. Удалить образовавшуюся пену и накройте крышкой, варить на слабом огне 1 час.
- Затем вытянуть из супа лавровый лист и погружным блендером, короткими импульсами, измельчить суп, пока бульон не станет густым. Но не измельчайте ингредиенты полностью.
Французский суп из зеленой чечевицы с беконом и овощами готов. Посыпьте листьями петрушки и подайте к столу. Приятного аппетита!
