Аппетитный суп Кудрявый с курицей и вермишелью

На нашем сайте мы уже предлагали рецепты первых блюд с вермишели. Это аппетитный куриный суп из домашней лапшы с помидорами. А также вермишелевый суп с фрикадельками, овощами и зеленью. Сегодня хотим поделиться еще одним рецептом великолепного супчика. Это аппетитный суп Кудрявый с курицей и вермишелью.  Наверняка вы тоже помните этот простой супчик. Его часто готовили наши мамы и бабушки. Кстати, называли они его то «кудрявый», то «кучерявый». Кудри или завитушки в супе действительно были, так как в него добавляется взбитое яйцо. Оно в горячем бульоне расходится волнистыми хлопьями — «кудряшками». В советские времена практически все детишки с удовольствием уплетали этот суп. Попробуйте и вы приготовить.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. Промыть куриное мясо, залить 2,5 л воды и поставить на средний огонь. После закипания убавить, добавить лавровый лист и перец горошком. Варить курицу на умеренном огне около 30 минут.
2. Помыть, почистить и подготовить овощи: лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке, картошку измельчить брусочками или ломтиками.
3. Обжарить лук с морковью на растительном масле до мягкости.
4. Готовую курочку вынуть из бульона и убрать в сторону. А в кастрюлю с бульоном заложить картофель и овощную зажарку. Прокипятить, и начать варить суп. Через 5-7 минут после картофеля отправить в суп вермишель.
5. Куриное мясо отделить от костей, нарезать кусочками и также выложить в суп. Посолить по вкусу.
6. Когда суп будет практически готов (минут 15 после закладки картофеля), в отдельной миске взбить вилкой яйца.
7. Взять ложку и начать мешать суп в кастрюле по кругу, создавая таким образом «воронку» или водоворот.
8. Медленно струйкой влить в кипящий суп взбитую яичную смесь прямо в центр водоворота. Попадая туда, яйца быстро превращаются в забавные «кудряшки».
9. Подержать суп на огне еще 1-2 минуты и снять.

Аппетитный суп Кудрявый с курицей и вермишелью готовы. При подаче добавить в тарелки зелень. Приятного аппетита!