Сегодня на нашем сайте хотим поделиться оригинальным рецептом первого блюда. Это аппетитный густой суп из домашней утки с овощами на костре. Суп получается ароматный, насыщенный, сытный и безумно вкусный! На пикнике или на даче можно сварить в казане аппетитный суп из утки с овощами. Он приятно удивит вас и гостей своим богатым потрясающим вкусом!
Ингредиенты
| Утка — 1,5 кг. |
| Кабачки средние — 2 шт. |
| Сладкий болгарский перец (красный, желтый) — 4 шт. |
| Лук — 2 шт. |
| Помидоры — 5 шт. |
| Картофель — 6-7 шт. |
| Чеснок — 3-4 зубчика |
| Соль, черный молотый перец, специи по вкусу |
| Свежая зелень (петрушка, укроп) по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте. Вместо утки можно взять курицу, индюшатину или любое другое мясо. Итак, утку ощипайте, выпотрошите и удалите остатки перьев. Хорошо вымойте тушку и обсушите бумажными салфетками. Нарежьте утку на порционные небольшие кусочки.
- Молодые цукини можно оставить в кожуре или очистить. Лук и чеснок очистите от шелухи. Болгарские перцы разрежьте пополам и удалите сердцевину с семенами. Картофель очистите. Все овощи ополосните в чистой холодной воде.
- Помидоры нарежьте кубиками. По желанию удалите кожуру с томатов.
- Лук нарежьте мелко, кабачки небольшими кубиками, а болгарский перец порезать полукольцами или квадратами.
- Разожгите костёр, установите казан. Когда казан прогреется, влейте растительное масло. Края казана обдайте горячим маслом с помощью шумовки.
- Отправьте в кипящее масло лук и болгарский перец. Обжаривайте до зарумянивания лука. Выньте овощи с помощью шумовки из казана.
- Кабачки обжарить. Готовьте до того момента, пока цукини станут мягкими. Выньте их из казана к луку и перцу.
- Далее идёт очередь мяса. Отправьте его в ароматное масло. Обжарьте до золотистой корочки. Посолите по вкусу.
- Залейте мясо водой так, чтобы она покрывала полностью все кусочки. Доведите до кипения на сильном пламени. Далее уберите пару полен из-под казана и готовьте утку под закрытой крышкой практически до готовности приблизительно 40 минут.
- Добавьте в казан картофель, нарезанный кубиками. Тушите до готовности картофеля.
- Отправьте в казан все зажаренные овощи, помидоры и лавровый лист. Долейте необходимое количество воды. На сильном огне оставьте провариться около 10 минут.
- По необходимости досолите суп по вкусу, добавьте зелень и измельчённый чеснок. Потомите ещё пару минут.
Аппетитный густой суп из домашней утки с овощами на костре готов. Разлить по тарелкам и приглашайте родных и гостей к столу. Приятного аппетита!
