Овощной суп с фрикадельками – безупречный рецепт будничного меню. На нашем сайте мы уже предлагали рецепты первых блюд с фрикадельками. Это изумительный суп с клецками, фрикадельками и зеленью. А также суп с фрикадельками и консервированной фасолью. Сегодня хотим поделиться еще одним рецептом первого блюда. Это аппетитный быстрый суп с фрикадельками, овощами и зеленью. Готовится такой суп быстро и просто. А сам суп получается ароматным, насыщенным и очень вкусным. Он придется по вкусу абсолютно всем. А особенно детям, потому что они любят суп с фрикадельками. Советую приготовить.
Ингредиенты
| Мясной фарш — 450 гр. |
| Лук — 2-3 шт. |
| Морковь — 2 шт. |
| Картофель — 3-4 шт. |
| Рис — 3 ст.л. |
| Зелень петрушки — 10 гр. |
| Укроп — 5 гр. |
| Соль, черный молотый перец по вкусу |
| Вода — 2л. |
| Лавровый лист — 2 шт. |
| Растительное масло — 2 ст.л. |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, нужно подготовить все необходимые ингредиенты для супа. Для этого в глубокую миску переложить фарш. Далее добавить мелко нарезанный лук, посолить и поперчить по вкусу. Все тщательно перемешать руками. Отставить в сторону.
- Лук и морковь хорошо помыть и обсушить бумажными полотенцами. Лук нарезать мелкими кубиками. Морковь натереть на крупной терке. В кастрюлю влить растительное масло. Затем высыпать в кастрюлю мелко нарезанный лук. Обжарить две минуты. Далее добавить туда натертую на крупной терке морковь. Еще хорошо все перемешать и жарить на среднем огне 3 минуты. Затем влить воду, довести все до кипения.
- Затем возьмите рис и всыпьте его в кастрюлю. Картофель помыть, нарезать средними кубиками. Высыпать в кастрюлю к остальным ингредиентам. Все тщательно перемешать и довести до кипения.
- Установить минимальный огонь и варить под крышкой в течение 10 минут. Затем из приготовленного фарша сформировать небольшие шарики.
- Выложить приготовленные фрикадельки в кастрюлю. Затем добавить специи по вкусу. Перемешать, оставить варится на слабом огне под крышкой в течение 15 минут.
- В конце приготовления добавляем зелень мелко нарезанной петрушки и укропа.
Аппетитный быстрый суп с фрикадельками, овощами и зеленью готов. Вот так быстро и просто вы сможете приготовить чудесный и оригинальный рецепт первого блюда. Получается невероятно вкусно, ароматно и сытно. Кушайте на здоровье.
