Сегодня на нашем сайте хотим поделиться ярким и оригинальным рецептом первого блюда. Это аппетитная и сытная Мастава с кусочками баранины и овощами. Совсем не случайно, многие называют этот популярный суп жидким пловом. Потому что в него обязательно добавляют кусочки обжаренного мяса, овощи, рис и специи. Мастава, блюдо ароматное, сытное и очень вкусное. Приготовить Маставу, намного проще плова, а удовольствия ничуть не меньше. Попробуйте и убедитесь сами.
Ингредиенты
| Баранина — 600 гр. |
| Вода — 2 л. |
| Лук — 1-2 шт. |
| Морковь — 1-2 шт. |
| Репа — 150 гр. |
| Помидоры — 2-3 шт. |
| Сладкий болгарский перец — 1 шт. |
| Рис — 100 гр. |
| Картофель — 400 гр. |
| Растительное масло — 30 мл. |
| Красный сухой перец чили — 2 шт. |
| Зира молотая — 5 гр. |
| Кориандр молотый — 5 гр. |
| Перец чили молотый — 1/2 ч.л. |
| Черный молотый перец — 1/2 ч.л. |
| Соль по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Нарезать все овощи и мясо мелкими кубиками одинакового размера, помидоры очистить от кожуры. Рис промыть и замочить в холодной воде.
- Разогреть сковороду и обжарить лук в течение 3 минут на среднем огне.
- Выложить в лук мясо, немного посолить и жарить на слабом огне 15 минут.
- Добавить репу, морковь и продолжать жарить 5 минут.
- Затем положить помидоры и сладкий перец, жарить 3 минуты.
- Добавить картошку и жарить еще 5 минут. Затем добавить зиру, кориандр, красный перец чили, черный перец и продолжать тушить еще 5 минут.
- Налить в кастрюлю 2 литра воды, довести до кипения и снять пену, закрыть крышкой и варить, рисовый суп Мастава10 минут.
- Добавить рис и варить еще до готовности риса, примерно 10 минут.
Аппетитная и сытная Мастава с кусочками баранины и овощами готова. Подавать с мелко нарезанной зеленью и сузьмой (узбекский кисломолочный соус) с чесноком,.Сузьму можно заменить натуральным йогуртом. Приятного аппетита!
