Воздушный творожный пирог с вишней и яблоками

Воздушный творожный пирог с вишней и яблоками Изделия из теста
Воздушный творожный пирог с вишней и яблоками. Этот чудесный, нежный и ароматный пирог с яблоками и вишней очарует Вас с первого кусочка!

Зима — именно то время года, когда больше всего хочется проводить вечера в кругу семьи. Хочется попить в кругу семьи чай, угощать родных вкусной, ароматной выпечкой. Пироги — именно та выпечка, которая готовится достаточно просто и быстро. На нашем сайте мы уже предлагали рецепты вкусных домашних пирогов. Это дрожжевой отрывной яблочный пирог с корицей. А также потрясающий яблочный пирог с нежным ванильным кремом. Сегодня хотим поделиться еще одним изумительным рецептом десерта. Это воздушный творожный пирог с вишней и яблоками. Этот чудесный, нежный и ароматный пирог с яблоками и вишней очарует Вас с первого кусочка! Он пышный, как фруктовое облачко, в воздушном тесте. В нем попадаются восхитительные вишнёвые островки с приятной кислинкой и кусочки печёных яблок. Этот чень вкусный и сочный пирог разнообразит ваше семейное чаепитие.

Воздушный творожный пирог с вишней и яблоками

Ингредиенты


Мука — 300 гр.
Сахарная пудра — 20 гр.
Соль — щепотка
Сливочное масло — 200 гр.
Сыр творожный — 120 гр.

Начинка

Вишня — 350 гр.
Яблоки — 350 гр.
Сахар — 100 гр.
Кардамон — 1 ч.л.
Кукурузный крахмал — 50 гр.
Коньяк — 40 мл.

Для верха

Желток — 1 шт.
Сахар — 30 гр.
Корица — 1 ч.л.

Пошаговый рецепт


  1. Во-первых, нужно приготовить начинку для пирога. Для этого сделать из запечённых яблок пюре.  Можно взять яблочное повидло, тогда сахар в начинку не нужен.
  2. Далее смешать сахар, цедру, специи, крахмал развести в жидкости. Всыпать сухую смесь в яблоки с вишней. Все хорошо перемешать. Кипятить 2–3 минуты на среднем огне, помешивая.
  3. Затем масло порубить с мукой, добавить соль, сахар, сыр. Замесить быстро тесто. Далее убрать в пакет и на час в холодильник. На припорошенной мукой поверхности раскатать часть в круг.
  4. Во-вторых, начать формировать пирог.  Для этого положить в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Можно использовать кольцо. Далее сформировать бортик, чуть присыпать дно бисквитной крошкой/печеньем или сухариками. Затем выложить начинку
  5. Из второй части теста вырезать сердечки, положить их чуть внахлест сверху.
  6. Смазать верх пирога желтком и посыпать сахаром со специями
  7. Затем отправить пирог в разогретую до 180 градусов  духовку минут на 40, до золотистой корочки.
  8. Вынуть из духовки, остудить.

Воздушный творожный пирог с вишней и яблоками готов. Он получается очень нежным, воздушным, мягким, ароматным и невероятно вкусным. Подайте к нему чашечку душистого чая или ароматного кофе. Приятного чаепития!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий