Сегодня на нашем сайте хотим поделиться очередным рецептом домашней выпечки. Это воздушный пирог с творога с глазурью в духовке. Настоящее воздушное сладкое лакомство для всей семьи! Простой и быстрый пирог с творогом в духовке невероятно нежный, сочный, и мягкий. Даже и не скажешь, что в составе есть творог — он почти не ощущается. Сахарная глазурь с лимонным соком придает выпечке приятную кислинку, которая дополняет ее вкус.
Содержание
Ингредиенты
| Мука — 250 гр. |
| Творог — 250 гр. |
| Сахар — 250 гр. |
| Сливочное масло — 150 гр. |
| Яйцо — 3 шт. |
| Ванильный сахар — 2 ч.л. |
| Разрыхлитель — 2 ч.л. |
| Соль — щепотка |
Глазурь
| Сахарная пудра — 100 гр. |
| Лимонный сок — 2 ст.л. |
| Вода — 3 ч.л. |
Пошаговый рецепт
- Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его из холодильника. Яйца нужны крупные отборные. Если яйца мелкие, возьмите 4 штуки. Ванильный сахар можете заменить на щепотку ванилина или 1 ч. л. ванильного ароматизатора.
- Творог при необходимости протрите через сито или пробейте блендером. В твороге не должно остаться комков или твердых крупинок. Чем жирнее и мягче творог, тем вкуснее получится пирог. Также подойдет творог в брикетах.
- В миске соедините мягкое сливочное масло комнатной температуры, сахар, ванильный сахар и соль. Взбейте все миксером до пышности в течение 2-3 минут.
- Добавьте творог и взбивайте все вместе еще 1-2 минуты.
- Добавьте яйца. Взбейте все до пышности и растворения сахара.
- Всыпьте в тесто 100 г просеянной с разрыхлителем муки и перемешайте тесто лопаткой.
- Просейте оставшуюся муку и снова перемешайте до однородности. Получится нежное полугустое тесто. Учтите, что муки может понадобится больше или меньше в зависимости от влажности творога, размера яиц. Поэтому ориентируйтесь на консистенцию теста.
- Форму для выпечки выстелите пергаментом и смажьте растительным маслом. Выложите в нее тесто и разровняйте. У меня форма размером 15 на 22 см. Если форма круглая, то подойдет диаметр 22 см. Поставьте пирог в разогретую до 170°С духовку на 45-50 минут. Во время выпекания дверцу не открывайте, иначе пирог опадет.
- Пока выпекается пирог, приготовьте глазурь.
- В миске смешайте сахарную пудру, лимонный сок и воду. Все перемешайте до получения жидкой консистенции.
Воздушный пирог с творога и глазурью в духовке готов. Пирог вынуть из формы и слегка охладить. Полить сахарной глазурью и подать к столу. Приятного чаепития!
