Сегодня на нашем сайте хотим поделиться интересным рецептом домашней выпечки. Это воздушные сырные булочки с хрустящей корочкой. Любителям сыра предлагаю такое простое и быстрое в приготовление блюдо. Они съедаются в одно мгновенье! Булочки с сыром получаются очень необычные на вкус. Нежные, с хрустящей корочкой сверху и мягкие внутри. Отличный вариант к чашечке кофе или чая. Приготовить их совсем несложно. Ваши домочадцы будут в восторге от такого блюда.
Содержание
Ингредиенты
Тесто
| Мука — 400 гр. |
| Сахар — 1 ст.л. |
| Соль — 1/2 ч.л. |
| Яйцо — 1 шт. |
| Дрожжи пресованные — 6 гр. |
| Молоко (теплое) — 100 мл. |
| Вода — 100 мл. |
| Сливочное масло — 30 гр. |
Начинка
| Твердый сыр — 75 гр. |
| Зеленый лук — небольшой пучок |
| Майонез 1-2 ст.л. |
| Сливочное масло — 20 гр. |
| Помидоры черри — 4-5 шт. |
| Желток для смазывания |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, подготовить все необходимые ингредиенты для теста. Для этого нужно взять кусочек прессованных дрожжей и равное количество молока и воды.
- Как обычно, проверить и активировать дрожжи быстрой опарой, замесить мягкое тесто.
- Сливочное мягкое масло ввести последним, чтобы образовавшаяся пленка не давала сильно обветриваться тесту.
- Во-вторых, пока тесто хорошо поднимется около часа в теплом месте приступить к украшению-начинке.
- Готовое тесто разделить на 12 равных частей. Округлить и дать постоять под пленкой на столе (пусть отдохнут минут 10).
- Далее раскатать в небольшую лепешку. Каждую заготовку-лепешку смазать маслом и выложить немного натертого твердого сыра.
- Завернуть в рулетик , который я отправляю в бумажную капсулу. Можно их не использовать, но с ними удобнее.
- Дать нашим булочкам хорошо расстояться (в духовке со включенной лампочкой и чашкой кипятка), минут 20-30. После чего смазать желтком, сделать сеточку из майонеза. Сверху выложить порезанные кружочки черри и зеленый лук.
- Духовка разогрета. Остается посыпать остатками сыра и поставить в духовку. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут. Тесто мягкое и очень вкусное, сыр поджарился и образовал хрустящую корочку.
Воздушные сырные булочки с хрустящей корочкой готовы. Подавать с чашечкой душистого чая или ароматного кофе. Приятного аппетита!
