Воздушные сочники с творогом из песочного теста

Воздушные сочники с творогом из песочного теста Изделия из теста
Воздушные сочники с творогом из песочного теста. Вкуснейшие, из простых продуктов, для всей семьи. Отлично сочетаются с молоком, кофе или чаем.

Сегодня на нашем сайте хотим поделиться еще одним интересным рецептом домашней выпечки. Это воздушные сочники с творогом из песочного теста. Вкуснейшие, из простых продуктов, для всей семьи. Сам процесс готовки очень простой и быстрый, справится даже новичок. Получаются мягкие, нежные, ароматные. А с молоком, какао, кофе или чаем одно удовольствие.

Воздушные сочники с творогом из песочного теста

Ингредиенты


Мука — 210 гр.
Сливочное масло — 100 гр.
Сахарная пудра — 50 гр.
Яйцо — 1 шт.
Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
Соль по вкусу

Начинка

Творог — 250 гр.
Сахар — 50 гр.
Сметана — 20 мл.
Мука — 30 гр.
Желток — 1/2 шт.

Для смазывания

Желток — 1/2 шт.
Вода — 1 ст.л.

Пошаговый рецепт


  1. Подготовьте продукты для теста. Приготовление начните именно с него. Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, оно должно стать полностью мягким.
  2. Как сделать тесто? Возьмите большую миску, положите в нее мягкое масло. Насыпьте пудру и вбейте яйцо. При помощи миксера взбейте продукты до однородной массы. Всыпьте в муку разрыхлитель и соль. Перемешайте все хорошо, чтобы они равномерно распределились по муке. Порциями начните просеивать муку в масляно-яичную массу, вымешивая ее после каждого добавления. Когда вся мука будет добавлена, замесите тесто руками.
  3. Оно довольно быстро соберется в комок. Положите тесто в пакет или пищевую пленку и уберите в холодильник на 20 минут.
  4. Приготовьте начинку. Подготовьте продукты для нее. Творог возьмите вкусный, натуральный и мягкий. Тогда начинка получится нежнее и вкуснее. Сметану также выбирайте без заменителей. Положите все продукты в миску и тщательно перемешайте их вилкой. Желток при этом разделите на две части, одна пойдет в начинку, другая для смазывания верха сочников. Начинка получится густой, так и надо.
  5. По истечении времени достаньте тесто из холодильника и разделите на 6 равных частей. Слепите из каждой шарик. Раскатайте каждый шарик в овальный сочень. Если тесто будет прилипать, присыпьте доску мукой.
  6. Положите на одну часть столовую ложку начинки и накройте ее второй частью. Получится вот такая заготовка сочня. Аналогичным способом сделайте сочни из всех комочков.
  7. Противень выстелите бумагой для выпечки. Выложите на него сочни. Оставшуюся половинку желтка смешайте со столовой ложкой теплой воды. Кулинарной кистью смажьте получившейся смесью сочни сверху.
  8. Разогрейте духовку до 190°С. Выпекайте сочни 20-25 минут до золотистого цвета. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке. Готовые сочни выньте из духовки и остудите.

Воздушные сочники с творогом из песочного теста готовы. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий