Сегодня на нашем сайте хотим поделиться потрясающим рецептом домашней выпечки. Это воздушные сахарные булочки с корицей на кефире. Булочки получаются как пух! Такая выпечка может по праву называться королевской. Дрожжевое тесто получается, словно пушинка. Булочки очень воздушные, ароматные, мягкие и невероятно аппетитные! Тот, кто сделает такие сладкие сахарные булочки, получит непревзойденную сдобу. Их оригинальный и утонченный вкус понравится всем ценителям корицы. Подайте к ним чашечку душистого чая или ароматного кофе и наслаждайтесь.
Содержание
Ингредиенты
| Мука — 600 гр. |
| Сухие дрожжи — 8 гр. |
| Сахар — 50 гр. |
| Ванильный сахар — 1 пакетик |
| Разрыхлитель — 10 гр. |
| Соль — 1/3 ч.л. |
| Сливочное масло — 50 гр. |
| Яичные желтки — 2 шт. + Яйцо для смазывания |
| Кефир — 300 мл. |
| Растительное масло — 1,5 ч.л. |
Начинка
| Корица — 1 ч.л. |
| Сахар — 100 гр. |
| Растительное масло — 2 ст.л. |
Сироп
| Сахар — 2 ст.л. |
| Вода — 6 ст.л. |
| Лимонный сок — 1 ст.л. |
Пошаговый рецепт
- Для приготовления вкуснейших булочек с корицей подготовить необходимые продукты.
- В большую миску просеять муку, добавить сухие дрожжи. Затем всыпать соль, ванильный сахар. Добавить растопленное сливочное масло, два яичных желтка. теплый кефир. Замесить тесто.
- Смазать тесто в миске небольшим количеством растительного масла. Далее прикрыть салфеткой и поставить на расстойку на один час
- По прошествии времени смазать рабочую поверхность стола растительным маслом и выложить тесто. Тщательно обминаем тесто и поделить на четырнадцать одинаковых кусочков.
- Добавить в миску со ста граммами сахара одну полную чайную ложку корицы. Хорошо перемешать ингредиенты между собой.
- Разминаем каждую часть теста до довольно тонкой лепешки. Смазать каждую лепешку растительным маслом. После этого добавить и равномерно распределить сахар с корицей. Сворачиваем, плотно придавливая каждую лепешку в рулет и скрепляем его края.
- Отступив от основания порядка одного сантиметра, разрезать рулеты ножом. Далее заплести в косичку две получившиеся полоски, завернуть и завязать их в узел.
- Присыпать противень небольшим количеством муки и выложить, получившиеся булочки. Затем поставить воздушные сахарные булочки на расстойку на двадцать-тридцать минут, прикрыв салфеткой.
- По прошествии времени смазать булочки взбитым куриным яйцом и поставить противень в разогретую до 180 градусов.
- Через двадцать минут достать противень с булочками из духовки и смазать их приготовленным сахарным сиропом.
Воздушные сахарные булочки с корицей на кефире готовы. Они получаются воздушные, ароматные, сдобные и невероятно вкусные. Приятного чаепития!
