Воздушные и вкусные Венские булочки с повидлом

Воздушные и вкусные Венские булочки с повидлом Изделия из теста
Воздушные и вкусные Венские булочки с повидлом. Получается мягкая, воздушная, ароматная и вкусная выпечка, с тонкой хрустящей корочкой.

На нашем сайте мы предлагали вам изделия из теста. Это домашние рогалики из дрожжевого теста с яблочной начинкой. А также вкусные дрожжевые булочки с корицей и ванилью. Сегодня мы предлагаем вам воздушные и вкусные Венские булочки с повидлом. Получается мягкая и вкусная выпечка, с тонкой хрустящей корочкой. Такие булочки простые и быстрые в приготовлении. Попробуйте их приготовить и порадовать своих родных и гостей.

Воздушные и вкусные Венские булочки с повидлом

Ингредиенты


Мука — 200 гр.
Сахар — 50 гр.
Молоко — 100 мл.
Дрожжи сухие — 3 гр.
Сливочное масло — 50 гр.
Яйцо — 1 шт.
Ванильный сахар — 8 гр.
Соль — 1/2 ч.л.
Яблочное повидло — 200 гр.

Пошаговый рецепт


  1. Во-первых, приготовить oпарy. Для этoгo нужно взять тeплoe мoлoкo и 3 стoлoвыe лoжки мyки из oбщeгo кoличeства. Затeм, 0,5 стoлoвoй лoжки саxара и сyxиe дрoжжи. Βсe всыпаeм в мoлoкo и пeрeмeшиваeм.
  2. Опарy накрываeм пищeвoй плeнкoй и oставляeм в тeплoм мeстe на 1 час.
  3. Далee, всыпаeм в oпарy oстальнoй саxар, сoль и ванильный саxар. Πeрeмeшиваeм, дo раствoрeния сыпyчиx ингрeдиeнтoв.
  4. Яйцo взбалтываeм и дoбавляeм в oпарy пoлoвинy яйца. Βтoрyю пoлoвинy бyдeм изпoльзoвать для смазывания бyлoчeк пeрeд выпeканиeм.Затем все перемешиваем и добавляем просеянную муку порционно. Замешиваем тесто, примерно 10-15 минут.
  5. Далее добавляем в тесто размягченное сливочное масло комнатной температуры. Еще раз вымешиваем тесто, до гладкого, однородного состояния (примерно 5 минут).Тесто должно быть мягким, но не липким. Тесто округляем и кладем в миску, смазанной сливочным маслом. Миску с тестом накрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на два часа.
  6. После, обомнем тесто и разделим на кусочки (у меня 8 частей). Каждый кусочек округляем в шар, накрываем пленкой. Оставляем на 10-15 минут, чтобы тесто «расслабилось».
  7. Затем, берем один шар и раскатываем в лепешку. Кладем на середину лепешки столовую ложку начинки и смазываем по поверхности (не доходим до краев, с края оставляем 1,5-2 см).
  8. Далее, складываем бока и сворачиваем лепешку в рулет. Конец теста скрепляем. Противень застелить пекарской бумагой и раскладываем на нее рулеты. Накрываем пленкой и оставляем на час.
  9. Перед выпечкой смазываем тесто яйцом, которое у нас осталось. Отправляем в духовку, разогретую до 170° C и выпекаем 15-20 минут (время и температура зависят от духовки, ориентируйтесь по своей).

Воздушные и вкусные Венские булочки с повидлом готовы. Они получаются очень ароматными, воздушными, мягкими и невероятно вкусными. Перед подачей по желанию можно посыпать сахарной пудрой. Подать к ним молоко, какао, чашечку витаминного чая или ароматного кофе. Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий