Воздушные дрожжевые картофельные рулетики с грибами

Воздушные дрожжевые картофельные рулетики с грибами Изделия из теста
Воздушные дрожжевые картофельные рулетики с грибами. Рулетики получаются мягкими, сочными, ароматными и просто тающими во рту.

Сегодня на нашем сайте хотим поделиться еще одним рецептом домашней выпечки. Это воздушные дрожжевые картофельные рулетики с грибами. Рулетики получаются мягкими, сочными, ароматными и просто тающими во рту. Отличный перекус или обед для всех членов семьи.

Воздушные дрожжевые картофельные рулетики с грибами

Ингредиенты


Мука — 550 гр.
Вода (кипяченая) — 250 мл.
Картофель — 4-5 шт.
Сахар — 1 ст.л.
Соль — щепотка
Масло подсолнечное для жарки
Грибы (шампиньоны) — 300 гр.
Лук — 3-4 шт.
Морковь — 1 шт.
Яйцо — 1 шт. (для смазки)
Сухие дрожжи — 1 ч.л.
Сливочное масло — 50 гр.

Пошаговый рецепт


  1. Начнём с того, что очистим, помоем и отварим картофель в подсоленной воде. Когда сварится, сольём воду и растолчём в пюре.
  2. Дадим немного остыть. В миску нальём тёплую воду, добавим дрожжи, сахар, соль и хорошо размешаем.
  3. К этой массе добавим тёплую картошку и хорошо размягчённое масло. Хорошенько вымесим. К получившейся массе постепенно добавим муку. И начнём замес.
  4. Тесто месим до тех пор, пока оно не станет однородным и не начнёт отставать от рук.
  5. Замешенное тесто оставим в тёплом месте подходить приблизительно на час. Пока тесто подходит, приготовим начинку.
  6. Для этого подготовленные грибы нарежем небольшими кубиками.
  7. Лук чистим и режем тоже не большим кубиками.
  8. Чеснок выдавливаем через чесночницу.
  9. Морковь чистим и трём на средней тёрки.
  10. Грибы, лук, моркови и чеснок тушим на сковородке с подсолнечным маслом до готовности.
    Даём остыть.
  11. Тем временем тесто уже отстоялось.
  12. Рабочую поверхность хорошо посыпаем мукой, выкладываем на неё тесто и раскатываем прямоугольный пласт толщиной 5 мм (приблизительно).На край прямоугольника выкладываем дорожку из грибов. И аккуратненько скручиваем рулетик.
  13. Рулетик отрезаем от основного пласта. И разрезаем на кусочки 5-7 см.
    Потом опять на край пласта выкладываем грибочки и заворачиваем в рулетик. И так, пока не закончится тесто. Выкладываем рулетики на противень, застeлeнный бумагой для выпечки.
  14. Смазываем готовые рулетики взбитым яйцом или растительным маслом и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут.

Воздушные дрожжевые картофельные рулетики с грибами готовы. Подавать к столу можно со сметаной или соусом. Получается очень вкусно. Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий