Я частенько пеку пирожки. Мои домашние их очень любят. Начинка может быть самая разнообразная. На нашем сайте мы уже предлагали рецепты приготовления домашних пирожков. Это вкуснейшие пирожки Эчпочмак с фаршем и картошкой. А также вкусные слоеные пирожки со шпинатом и адыгейским сыром. Сегодня хотим поделиться еще одним потрясающим рецептом. Это воздушные домашние пирожки с творогом и клубникой. Получаются очень нежные, мягкие, ароматные, красивые и невероятно вкусные пирожки. Клубника придаёт выпечке особенный вкус. Эта летняя ягода вносит лёгкую кислинку и делает их очень-очень сочными. Очень выгодный вариант угощения для гостей. Ничего особенного, вроде, но вкус просто неимоверный! Давайте приготовим!
Ингредиенты
| Мука — 300 гр. |
| Сахар — 60 гр. |
| Сливочное масло — 50 гр. |
| Жидкий мед — 1 ч.л. |
| Молоко — 75 мл. |
| Яйцо — 1 шт. |
| Сухие дрожжи — 2 ч.л. |
| Соль — 0,5 ч.л. |
| Ванильный сахар — 1 пакетик |
Начинка
| Творог — 200 гр. |
| Сахар — 50 гр. |
| Крахмал — 1 ч.л. |
| 1 желток+ 1 белок для смазывания верха |
| Клубника — 200 гр. |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, нужно подготовить все необходимые ингредиенты для теста. Для этого половину тёплого молока смешать с мёдом, дрожжами и 2-3 ложками муки. Хорошо перемешать, укрыть и дать постоять в тепле примерно 20 минут. Масса должна вспениться. Затем в закваску добавить яйцо, сахар, мягкое масло, ванильный сахар, оставшееся молоко, засыпать муку и соль. Замесить тесто, оно может немного липнуть к рукам, муки не добавлять. Переложить тесто в чашку, укрыть и оставить для подхода. Тесто должно увеличиться вдвое.
- Затем разделить тесто на 8 частей, скатать шарики, прикрыть полотенцем и отставить, пока готовится начинка.
- Во-вторых, приготовить начинку. Для этого смешать творог, сахар, желток, крахмал. Клубнику вымыть, обсушить и удалить хвостики.
- В-третьих, приступить к формированию пирожков. На присыпанной мукой поверхности раскатываем кусочек теста в овал или прямоугольник.
- Примерно посередине выложить немного творога. На творог положить клубнику. Укрываем одним концом теста. Края слегка прижать пальцами или вилкой. Оставшуюся часть нарезать на тонкие полоски. Затем нарезанные полоски загибаем на булочку. Можно просто ровно, можно крест накрест. Смазать слегка взбитым белком.
- Далее выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
Воздушные домашние пирожки с творогом и клубникой готовы. Они получаются румяными, мягкими, красивыми, ароматными и безумно вкусными. Можно к ним подать чашечку душистого чая или ароматного кофе. Можно молоко или какао. Наслаждайтесь. Приятного аппетита!
