Воздушные домашние пирожки с курицей и сыром

Воздушные домашние пирожки с курицей и сыром Изделия из теста
Воздушные домашние пирожки с курицей и сыром. Получаются мягкие, воздушные, ароматные и просто тающие во рту пирожки.

Сегодня на нашем сайте хотим поделиться очередным рецептом домашней выпечки. Это воздушные домашние пирожки с курицей и сыром. Получаются мягкие, воздушные, ароматные и просто тающие во рту пирожки. Мягкое нежное тесто, сочная начинка — и вот оно счастье. Приготовьте и побалуйте своих родных и гостей.

Воздушные домашние пирожки с курицей и сыром

Ингредиенты


Сухие дрожжи — 7 гр.
Молоко — 225 гр.
Сахар — 10 гр.
Сливочное масло — 50 гр.
Соль — 1/2 ч.л.
Мука — 300 гр.

Начинка

Куриные бедра — 5 шт.
Полутвердый сыр — 150 гр.
Средний пучок петрушки — 30-40 гр.
Соль, черный молотый перец по вкусу

Пошаговый рецепт


  1. Во-первых, подготовить все необходимые ингредиенты. Куриные бедра хорошо помыть, обсушить бумажными полотенцами, посолить, поперчить, смазать растительным маслом. Запекать до готовности в предварительно разогретой до 190 градусов духовке, около 40 минут. Вытянуть с духовки и остудить. Дрожжи развести в теплом молоке (примерно 42 градуса). Затем добавить сахар, перемешать и дать постоять до появления шапочки, около 10-15 минут. Муку просеять с солью в большую миску.
  2. Далее влить молочно-дрожжевую смесь и растопленное сливочное масло. Оно не должно быть горячим, иначе дрожжи могут погибнуть.  Замесить гладкое не липкое тесто. При необходимости добавить еще муки, но следить, чтобы тесто не получилось слишком крутым. Сформировать из теста шар, выложить в смазанную маслом миску. Накрыть и поставить в теплое место подходить примерно на час. За это время тесто должно увеличиться в объеме в полтора-два раза.
  3. Во-вторых, пока подходит тесто, приготовить начинку. С остывших бедер снять кожу, вытянуть кости. Куриные бедра нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Петрушку хорошо помыть, обсушить и мелко порезать. Соединить всё в миске. Посолить, поперчить и все хорошо перемешать. Подошедшее тесто разделить на 12 частей. Каждую часть раскатать на присыпанной мукой доске до толщины 7-8 мм. На тесто выложить начинку. Соединить края и тщательно защипываем.
  4. Положить пирожки на противень швом вниз. Оставить на 30 минут для расстойки при комнатной температуре. Смазать желтком с молоком. Отправить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 12-15 минут до румяной корочки.

Воздушные домашние пирожки с курицей и сыром готовы. Подавать теплыми. Можно с любым сливочным соусом или аджикой. А можно с чашечкой душистого чая или ароматного кофе. Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий