Воздушные блины из кукурузной муки на молоке

Воздушные блины из кукурузной муки на молоке Изделия из теста
Воздушные блины из кукурузной муки на молоке. Получаются яркие, нежные и красочные кукурузные блины понравятся всем!

Сегодня на нашем сайте хотим поделиться домашним изделием из теста. Это воздушные блины из кукурузной муки на молоке. Получаются яркие, нежные и красочные кукурузные блины понравятся всем! Один их вид уже вызывает желание попробовать такую выпечку, особенно со сметаной или медом, вареньем или джемом!

Воздушные блины из кукурузной муки на молоке

Ингредиенты


Яйцо — 2 шт.
Молоко — 1 ст.
Сахар — 2 ст.л.
Соль по вкусу
Кукурузная мука — 85 гр.
Растительное масло — 1,5 ст.л.

Пошаговый рецепт


  1. Подготовить указанные продукты. Молоко использовать любой жирности, любого сорта по своему вкусу.
  2. Куриные яйца разбить в глубокую емкость, всыпать сахарный песок и соль. Взбить венчиком или миксером на низкой скорости в пышную пену. По желанию добавить немного ароматизатора или ванильного сахара.
  3. Влить молоко и перемешать. Вместо молока можно использовать сливки жирностью не выше 10-15%. Если куриные яйца со светлым желтком, добавить в массу 2-3 щепотки куркумы для придания готовому блюду яркого цвета.
  4. Всыпать кукурузную муку и взбить содержимое емкости. Оставить на 40-50 минут, чтобы мука набухла — это условие обязательное! Многие игнорируют этот шаг и добавляют пшеничную муку, но даже при добавлении пшеничной муки тесту необходимо дать «отдохнуть» 20 минут, чтобы активировалась клейковина. Если этого не сделать, первые блины у вас будут рваться, а последние — будут очень плотными, как панкейки, из-за опустившейся на дно муки.
  5. Влить растительное масло, аккуратно перемешать тесто.
  6. Раскалить сковороду на плите, включив максимальный нагрев, смазать в первый раз растительным маслом или кусочком сала. кукурузное тесто размешать, поднимая муку со дна, вылить порцию теста на сковороду, покрутить, формируя блин. Тесто будет жидковатым — не пугайтесь, так и должно быть! Обжарить в течение 1-2 минут на среднем нагреве до зарумянивания краев.
  7. Перевернуть и выпекать еще 1 минуту. Выложить блин на тарелку и обжарить остальную часть теста таким же образом, уже не смазывая сковороду маслом.
  8. Готовые блины по желанию смазать сливочным маслом или кусочком свиного сала, в них можно завернуть начинку из творога, фруктовую нарезку и т.д. На пикник или в поездку можно создать соленые кукурузные блины, удалив из списка ингредиентов сахарный песок.

Воздушные блины из кукурузной муки на молоке готовы. Подавайте блины к столу теплыми под чашечку ароматного чая или кофе, желательно с медом. Они остаются сочными и мягкими в течение суток. Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий