В яблочный сезон, когда эти фрукты максимально вобрали в себя солнце, хозяйки готовят много блюд из яблок. На нашем сайте мы уже делись с вами рецептами: вкуснейшим янтарным яблочным вареньем дольками и изумительный яблочный пирог на кефире с корицей. Сегодня мы вам предлагаем интересный рецепт: восхитительный яблочный пирог с нежнейшим заварным кремом. Советую вам приготовить ароматное лакомство для ваших родных и близких. В этом рецепте аппетитные, сочные, наливные яблоки идеально сочетаются с заварным кремом. Рецепт не назовешь простым и легким, но все ваши старания окупит нежнейший вкус начинки под хрустящей корочкой.
Ингредиенты
Тесто
| Мука — 350 гр. |
| Яйцо — 1 шт. |
| Сметана — 2 ст.л. |
| Масло сливочное — 180 гр. |
| Сахар — 150 гр. |
| Разрыхлитель — 0,5 ч.л. |
| Соль щепотка |
Крем
| Молоко — 350 мл. |
| Яйцо — 1 шт. |
| Крохмал — 2 ст.л. |
| Сахар — 4 ст.л. |
| Ванилин — 1/3 ч.л. |
| Яблоко — 2 шт. |
| Сахарная пудра для присыпки |
Пошаговый рецепт
- Для теста в глубокую миску просейте через сито муку, добавьте соль и разрыхлитель.
- Масло холодное, но не из морозилки, нарежьте кубиками и перетрите с мукой в крошку.
- Затем добавьте яйцо, сахар, сметану и замесите тесто. Оно должно получиться мягким и рыхлым. Скатайте его в шар, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник, пока будет готовится начинка.
- Для заварного крема в сотейнике размешайте венчиком или миксером на малых оборотах яйцо, сахар, ванилин и крахмал. Влейте холодное молоко, перемешайте и поставьте на средний огонь. При постоянном помешивании доведите крем до кипения и отставьте с огня.
- Тесто разделите на 2 неравные части 1/3 и 2/3. Возьмите форму для запекания, смажьте сливочным маслом. Большую часть раскатайте и перенесите в разъемную форму диаметром 20 см, делая бортик.
- Яблоки помойте, очистите, нарежьте дольками. Выложите на тесто. Затем посыпьте яблоки чуточку корицей, это улучшит вкус. Залейте горячим кремом.
- Остальное тесто тонко раскатайте и нарежьте крупными полосками. Выложите полоски теста сеточкой сверху на крем. Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку на 40-50 минут. Верх и бока пирога должны зарумяниться.
Наш восхитительный яблочный пирог с нежнейшим заварным кремом готов. Получается удивительно изумительная, ароматная выпечка с нежнейшим кремом. К нему можно подать чашечку чая или кофе, стакан какао. Чтобы не потерять этот замечательный рецепт, сохраните его у себя в кулинарной книге. Приятного аппетита.
