Восхитительный домашний кулич на сметане с изюмом

Уже очень скоро мы будем отмечать праздник Светлой Пасхи. На нашем сайте мы уже предлагали рецепты выпекания пасхальных куличей. Это вкусный кружевной кулич пасхальный с изюмом и цукатами. А также  бесподобный пасхальный кулич на сдобном дрожжевом тесте. Сегодня хотим поделиться еще одним. Это восхитительный домашний кулич на сметане с изюмом. Кулич на сметане — старинный рецепт еще от моей бабушки. Я не большой экспериментатор, люблю старые проверенные рецепты. Этот один из самых любимых.  Он получается мягкий, воздушный, ароматный, и просто тающий во рту. Я надеюсь, что именно такой рецепт вкуснейшего кулича приживется и в вашей семье надолго. Рекомендую приготовить.

Ингредиенты

Глазурь

Пошаговый рецепт

1. Все компоненты для теста, кроме муки, смешайте венчиком, подогрейте до температуры парного молока, а затем добавляя муку замешивайте тесто.
2. Мука должна быть обязательно просеянной два раза.
3. Тесто вымешивайте около 30 минут. Как говорила моя прабабушка: «тесто для кулича надо «ударить» 300 раз».
4. Что значило, что тесто надо вымешивать долго.
5. Если добавляете изюм в тесто, то его надо сначала промыть и обвалять в муке.
6. Затем поставьте тесто в теплое место. Когда оно поднимется, обмять и снова поставить.
7. После подъема второй раз, выложите тесто на доску или стол, смазанный подсолнечным маслом.
8. Разделите тесто на порции и разложите в формы. смазанные маслом.
9. Дайте тесту вновь подойти, смажьте верх молоком и поставьте в разогретую духовку. Выпекайте до готовности. Готовность проверяю деревянной палочкой.
10. Для глазури: взбейте яичные белки. небольшими порциями добавьте сахар, влейте уксус, перемешайте и смажьте верх куличей.

Восхитительный домашний кулич на сметане с изюмом готов. Он получается воздушным, мягким, ароматным и невероятно вкусным. Удачных вам куличей. Приятного аппетита!