Скоро начнется масляная неделя. На нашем сайте мы уже предлагали рецепты вкусных блинов и блинных пирогов. Это превосходные заварные блинчики на кефире со сметаной. А также блинчики с ветчиной и грибами под соусом бешамель. Сегодня хотим поделиться еще одним превосходным рецептом. Это восхитительный блинный пирог с творогом и бананом. Блинчики получаются мягкие, воздушные, эластичные, ароматные и очень вкусные. Подать к нему можно чашечку душистого чая или ароматного кофе. Таким образом, мы получили полноценный завтрак или ужин. Советую приготовить.
Ингредиенты
Для блинов
| Яйцо — 3 шт. |
| Сахар — 4 ст.л. |
| Творог — 150 гр. |
| Простокваша — 600 мл. |
| Мука — 1,5 ст. |
| Вода — 100 мл. |
| Растительное масло — 3 ст.л. |
| Сода — 1 ч.л. |
| Соль — щепотка |
| Ванилин — щепотка |
| Растительное масло для смазывания сковороды |
Блинный пирог
| Блины — 8 шт. |
| Творог — 250 гр. |
| Бананы — 2 шт. |
| Яйцо — 1 шт. |
| Сахар — 1 ст.л. |
| Растительное масло для смазывания формы |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, подготовить все ингредиенты для блинов. Для этого яйца взбить с сахаром, солью и ванилином.
- Далее к яичной массе добавить протёртый через сито творог, перемешать до однородности. Влить большую часть слегка подогретой простокваши. Все хорошо перемешать. Затем порциями всыпать просеянную муку и соду, тщательно взбивая до исчезновения комочков.
- Постепенно влить оставшуюся простоквашу, постоянно перемешивая тесто. Дать тесту постоять 10 — 15 мин при комнатной температуре. Хорошо перемешать тесто. Мне оно показалось густоватым, так как простокваша была густая. Я добавила ещё немного тёплой воды, примерно полстакана. Влить в тесто растительное масло, перемешать.
- Во-вторых, хорошо раскалённую сковороду смазать растительным маслом. Вылить часть теста, сформировать блинчик, и поджарить с одной стороны до румяности.
- Перевернуть блинчик на другую сторону и обжарить до румяности.
- Далее горячие готовые блинчики смазывать растопленным сливочным маслом.
- В-третьих, приготовить начинку. Для блинов. Для этого бананы почистить, отрезать кусочек примерно 6 — 7 см и отложить. Остальные бананы порезать небольшими кружками. Бананы измельчить блендером, добавить творог и взбить вместе до однородной массы.
- Далее форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить по кругу внахлёст 5 блинчиков, оставляя свисающие края. Дно должно быть полностью закрыто. Выложить на блинчики 1/4 часть творожно-банановой начинки, разровнять лопаткой. На начинку выложить блинчик. Далее повторить: начинка — блинчик — начинка — блинчик — начинка.
- Затем свисающие края блинчиков завернуть на начинку. Отложенный банан нарезать кружками и выложить в виде цветка на пирог. Сырое яйцо взбить венчиком. Смазать верх блинного пирога яйцом (включая бананы), посыпать сахаром. Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 10 — 12 минут.
Восхитительный блинный пирог с творогом и бананом готов. Пирог достать из духовки. Дать немного остыть. Выложить на блюдо, разрезать на порции. Подать к чаю или кофе. Приятного аппетита!
