Недавно на нашем сайте мы предлагали вам тающие во рту творожные завитушки с изюмом и творогом. Сладкие изделия с творожной начинкой давно полюбились большинству из нас. Начинка у булочек может быть разной: повидло, фрукты, ягоды, джем. Сегодня мы хотим предложить вам приготовить простое и очень вкусное лакомство. Восхитительные ватрушки с творогом и изюмом идеально подойдут на завтрак и будут превосходным дополнением к горячему чаю, молоку, кофе, компоту или какао. Она также будет идеальной для вечернего чаепития в кругу семьи, и для перекуса в течении дня. Эта выпечка понравится многим, ведь это очень распространенный вид творожных изделий. Когда у нас в доме ватрушки, то радуются и дети, и взрослые. Предлагаю и вам порадовать ваших близких вкусными, воздушными, ароматными и восхитительными ватрушками с творогом и изюмом по нашему рецепту. Надеюсь, выпечка вам понравится!
Ингредиенты
Тесто
| Мука — 600 гр. |
| Яйцо — 2 шт. |
| Сахар — 2 ст.л. |
| Ванильный сахар — 1/2 пакетика |
| Соль — 1/4 ч.л. |
| Молоко — 1 ст. |
| Сливочное масло — 80 гр. |
| Сухие дрожжи — 1 ст.л. |
Начинка
| Творог — 500 гр. |
| Изюм — 100 гр. |
| Сахар — 2-3 ст.л. Ванильный сахар — 1/2 пакетика |
| Яйцо — 1 шт. |
Пошаговый рецепт
Тесто
- Для начала займемся тестом. В теплое молоко добавляем сухие дрожжи, сахар и венчиком все хорошо перемешиваем. Затем в дрожжевую массу добавляем 2 ст.л. муки, еще раз перемешиваем. Накрываем пищевой пленкой и оставляем на 15 минут в теплом месте.
- Далее в миску вбиваем 2 яйца, 100 гр. сахара и ¼ пакетика ванильного сахара. Все хорошо взбить миксером до однородной массы.
- В дрожжевую смесь добавляем яичную массу, соль и все тщательно перемешиваем венчиком.
- Далее добавляем мягкое сливочное масло и снова все перемешиваем.
- После того как тесто перестанет липнуть к рукам, снова накрываем его пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на час.
Начинка
- Изюм кладем в миску и кипятком на 10 минут. Затем хорошо обсушить.
- К творогу мы добавляем сахар, ½ пакетика ванильного сахара и яйцо. Все тщательно растираем вилкой и добавляем изюм.
- Поднявшееся тесто делим на 12 равных частей, потом выкладываем их на противень.
- Теперь формируем выемку для начинки. Смазываем дно стакана подсолнечным маслом и продавливаем каждую часть.
- В сформированные выемки выкладываем творожную массу с изюмом. Сверху наши, сформированные ватрушки смазываем взбитым желтком и отправляем в заранее разогретую до 180 градусом духовку. Ватрушки выпекаем в течение 30 минут до румяного цвета.
Когда наши восхитительные ватрушки с творогом и изюмом будут готовы, то не нужно сразу вынимать их с противня. Надо дать остыть и можно посыпать сахарной пудрой. Наши восхитительные ватрушки с творогом и изюмом получились очень вкусными, румяными, пышными и ароматными. Приятного аппетита!
